🥃 Everclear 190 Proof
Everclear 190 Proof est la ligne Everclear la plus forte : un alcool neutre de grain à environ 95 % vol., présenté comme l'alcool le plus fort vendu légalement aux États-Unis. Vente limitée ou interdite dans certains États. Base de macération.
Pourquoi Everclear 190 est-il interdit dans certains États américains ? Parce que c'est la ligne la plus forte de la marque : un alcool neutre de grain à environ 95 % vol. Tasting Table l'appelle l'alcool le plus fort vendu légalement aux États-Unis. C'est une base pour macérations et dilution, pas une boisson finie. La vente est limitée ou interdite dans certains États.
Selon Tasting Table, la base est du maïs distillé à plusieurs reprises jusqu'à obtenir un alcool neutre ; VinePair ajoute que d'autres matières premières sont possibles. Selon la règle américaine 27 CFR § 5.142, un alcool neutre est distillé à au moins 95 % vol. et embouteillé à au moins 40 % vol. Luxco propose cette ligne en bouteilles de 50 ml à 1,75 litre. Il est inflammable, et la FAA le classe parmi les marchandises dangereuses.
Pourquoi c'est important. Everclear 190 Proof se distingue de la vodka par sa force : dans l'UE, la vodka commence à 37,5 % vol., ici c'est plus du double. Pour des versions plus faibles, voir Everclear 151 Proof et Everclear 120 Proof. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | États-Unis : 27 CFR § 5.142 (alcools neutres : distillation à au moins 95 % vol., embouteillage à au moins 40 % vol.) |
|---|---|
| Matière première | maïs (selon Tasting Table) |
| Méthode de distillation | répétée, jusqu'à un alcool de grain neutre |
| Alcool (% vol.) | 190 proof, environ 95 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Everclear 190 Proof → sorte de → 🌾 Vodka et eaux-de-vie de céréales → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Everclear, 🌾 Vodka et eaux-de-vie de céréales
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Everclear 120 Proof, 🥃 Everclear 151 Proof, 🥃 Everclear 120 Proof, 🥃 Everclear 151 Proof, 🍸 Vodka
Questions fréquentes
Everclear 190 est-il une eau-de-vie ou un alcool neutre ?
C'est un alcool neutre de grain, et non une eau-de-vie qui garde le goût de sa matière première. Il sert de base à des macérations.
Quelle différence avec une vodka vendue dans l'Union européenne ?
Le règlement européen sur les spiritueux fixe pour la vodka un minimum bien plus bas. Everclear est une base de macération, pas une boisson prête à boire.
Pourquoi le chiffre 190 sur la bouteille américaine ?
C'est l'échelle américaine: le chiffre vaut le double du pourcentage d'alcool.
Peut-on le boire en digestif comme une eau-de-vie ?
Non. Une eau-de-vie se boit à sa force habituelle, Everclear se dilue pour des macérations.
Pourquoi est-il classé comme marchandise dangereuse ?
Il est inflammable, et selon Tasting Table la FAA le classe comme marchandise dangereuse.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🌍 Amérique du Nord — États-Unis et Canada : 9,5 millions de vaches américaines ont donné 232 milliards de livres de lait (2025) ; le Canada vit sous quotas laitiers.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Le grain dans le nom du whiskey américain : le bourbon contient au moins 51 % de maïs, le rye au moins 51 % de seigle, le corn whiskey au moins 80 % de maïs. « Straight » : 2 ans minimum en fût.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Luxco: Everclear Alcohol 190 Proof (750 ml, 1 l, 1,75 l, 50 ml)
- VinePair: Everclear guide (190 and 151 proof; 151 as the legal option in states that ban 190; uses; states)
- Tasting Table: the strongest alcohol legally sold in the US (190/151/120 proof, 95 % ABV, repeated distillation of corn, fire hazard, state bans)
- 27 CFR § 5.142 (US): neutral spirits or alcohol — distilled at or above 95 % ABV, bottled at not less than 40 % ABV
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)