Frico Gouda
Autres noms: fromage Frico Gouda
Frico Gouda est une gamme de gouda néerlandais au lait de vache : jeune (environ 4 semaines) et affiné (8 à 12 semaines).
Frico Gouda est la gamme de gouda de la marque Frico : un fromage néerlandais à pâte pressée au lait de vache.
La gamme compte deux affinages principaux. Le gouda jeune mûrit environ 4 semaines et offre un goût doux et crémeux, d'intensité équilibrée. Le gouda affiné mûrit 8 à 12 semaines et a donc plus de caractère. Les deux sont vendus en meules entières, en tranches et en portions. Le gouda saisonnier Liebling der Saison fait partie de la même famille, au lait de mai (Mai-Gouda) et d'autres saisons.
Le fromage est fabriqué par la coopérative Royal FrieslandCampina, détenue par les éleveurs qui livrent le lait.
Utilisation : le gouda jeune se met en sandwich et fond bien dans les croques et les gratins. Le gouda affiné va sur le plateau de fromages et se râpe sur les pâtes ou les légumes. Conservez-le emballé au réfrigérateur pour qu'il ne sèche pas.
Faits
| Matière première | Lait de vache |
|---|---|
| Durée | Environ 4 semaines (jeune), 8 à 12 semaines (affiné) |
| Usage | Sandwichs, croques, gratins, plateau de fromages |
Lien avec le thème « Fromage »
Frico Gouda → sorte de → 🧀 Gouda → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🧀 Frico, 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite, 🧀 Gouda
Questions fréquentes
Combien de temps le Frico Gouda est-il affiné ?
Environ 4 semaines pour le jeune, 8 à 12 semaines pour l'affiné.
Sous quelles formes vend-on le Frico Gouda ?
En meules entières, en tranches et en portions.
Qui fabrique le Frico Gouda ?
La coopérative FrieslandCampina, détenue par les éleveurs qui fournissent le lait.
Quel gouda Frico choisir pour un croque, lequel pour un plateau ?
Le jeune est plus tendre et fond bien ; l'affiné a plus de goût sur un plateau de fromages.
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