🍷 Pasmados Tinto

Pasmados Tinto est une gamme de la maison José Maria da Fonseca (vin rouge IG Península de Setúbal) ; années présentées : 2017.

Selon la maison, les cépages sont Touriga Nacional (61 %), Syrah (24 %) et Malbec (15 %).

José Maria da Fonseca: maison viticole familiale à Vila Nogueira de Azeitão, sur la péninsule de Setúbal, fondée en 1834 ; elle produit Periquita (depuis 1850), Lancers et du Moscatel de Setúbal.

Península de Setúbal est une indication géographique (IG ; IGP au sens de l’UE) au Portugal ; le nom est protégé dans l’UE depuis le 1er août 2009. L’aire couvre toutes les communes du district de Setúbal, et les vignes doivent être plantées sur les sols calcaires, méditerranéens, de grès ou sableux énumérés par la loi. Le rendement est plafonné à 30 tonnes de raisins par hectare ; le moût doit titrer naturellement au moins 9 % pour le blanc, 9,5 % pour le rosé et 10 % pour le rouge, et le vin fini au moins 9,5 %, 10 % et 10,5 %.

Selon les règles de l’IG Península de Setúbal, les vins ne peuvent être vendus qu’après certification par l’organisme certificateur, qui approuve aussi les étiquettes et enregistre vignes et producteurs. Les mentions « ligeiro » ou « baixo grau » sont permises pour les vins de 9 à 10,5 %.

Selon les règles de l’UE, l’étiquette d’un vin doit indiquer l’appellation d’origine, le titre alcoométrique acquis, les allergènes comme les sulfites et le nom de l’embouteilleur.

Pourquoi c’est important pour vous. L’IG sur l’étiquette dit de quelle région viennent les raisins et selon quelles règles le vin a été fait ; l’année de récolte montre que chaque millésime est un vin différent. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque. L’année sur l’étiquette est celle de la récolte : deux années d’une même gamme sont deux vins différents.