🍷 Porto ruby réserve
Autres noms: Reserve Ruby, porto ruby réserve, Vintage Character
Ruby de meilleure qualité, vieilli un peu plus longtemps.
Le Reserve Ruby (porto ruby réserve) est un porto de qualité supérieure au style ruby. Il était autrefois appelé « Vintage Character », mais ce nom a été abandonné pour éviter la confusion avec le Vintage Port.
Comme le ruby de base, c'est un assemblage de vins de différentes années, élevés en grands fûts ou cuves. L'élevage est plus court que pour le tawny, et le vin est peu en contact avec l'air. Il garde donc une couleur rubis profonde et le goût de fruits noirs frais, de cerise et de prune.
La différence avec le ruby ordinaire tient à la sélection. Le Reserve utilise des vins plus riches et les garde un peu plus longtemps. Chaque lot doit être approuvé par le jury de dégustation de l'Institut du porto et des vins du Douro.
Le Reserve Ruby est prêt à boire dès l'achat et n'a pas besoin d'une longue garde. Comme tous les portos, il contient environ 19 à 22 % d'alcool. Il appartient au vin portugais et constitue une étape entre le ruby et les styles plus rares.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Porto ruby réserve → élaboré en → 🗺️ Vin portugais → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto ruby
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Porto ruby
Questions fréquentes
Est-il vrai que le reserve ruby a toujours porté ce nom ?
Non. On l'appelait « Vintage Character », nom abandonné pour éviter toute confusion avec le porto Vintage.
Par quoi se distingue-t-il du ruby de base ?
Par la sélection : des vins plus riches, gardés un peu plus longtemps.
Quelle robe et quels arômes a-t-il ?
Un rubis profond, avec des arômes de mûres fraîches, de cerise et de prune.
Similaires
🍷 Agulha · 🍷 Espumante · 🍷 Porto millésimé single quinta · 🍷 Terrantez · 🍷 Madère rainwater · 🍷 Carcavelos
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.