🍷 Резерв руби
Другие названия: Reserve Ruby, Reserve Port, Vintage Character
Руби лучшего качества, выдержанный чуть дольше.
Резерв руби (Reserve Ruby) — портвейн стиля руби более высокого качества. Раньше его часто называли «Vintage Character», но от этого названия отказались, чтобы не путать с винтажным портвейном.
Как и простой руби, он делается из купажа вин разных лет и выдерживается в больших бочках или чанах. Выдержка здесь короче, чем у тони, и вино мало контактирует с воздухом. Поэтому оно сохраняет тёмно-рубиновый цвет и вкус свежих чёрных ягод, вишни и сливы.
Отличие от обычного руби — в отборе. Для резерва берут более насыщенные вина и держат их чуть дольше. Каждую партию должна одобрить дегустационная комиссия Института вин Дору и Порту.
Резерв руби готов к питью сразу после покупки и не требует долгого хранения. Крепость, как у всех портвейнов, около 19–22%. Это часть португальского вина и ступень между руби и более редкими стилями.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Резерв руби → делают в → 🗺️ Португальское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Руби
- Где делают
- 🗺️ Португальское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Руби
Частые вопросы
Правда ли, что резерв руби долго выдерживают в бочках, как тоуни?
Нет. Выдержка короче, чем у тоуни, и контакт с воздухом небольшой.
Какие цвет и вкус у резерв руби?
Насыщенный рубиновый цвет и вкус свежих чёрных ягод, вишни и сливы.
Какая крепость у резерв руби?
Как у любого портвейна, около 19–22 %.
Похожие
🍷 Агульа · 🍷 Эшпуманте · 🍷 Сингл-кинта · 🍷 Террантез · 🍷 Рейнвотер · 🍷 Каркавелуш
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.