Felicetti
Noto anche come: Pastificio Felicetti
Pastificio di famiglia di Predazzo, in Val di Fiemme (Trentino), dal 1908: pasta secca di grano duro, farro e grano KAMUT®.
Felicetti è un pastificio di famiglia di Predazzo, in Val di Fiemme, tra le Dolomiti del Trentino, a oltre 1.000 metri di quota. Nel 1908 l'impresario edile Valentino Felicetti acquistò da Luigi Giacomelli la «Prima Fabbrica Fiemmese di Paste Alimentari». Allora il lavoro era tutto manuale e l'energia veniva dall'acqua dei torrenti.
Nel 1945 un incendio distrusse la struttura in legno, ma in meno di nove mesi le presse ripresero a girare. Nel 1974 Valentino Felicetti, nipote del fondatore, acquistò il Pastificio Cielo di Rovereto, più grande, e ne trasferì i macchinari a Predazzo. Dal 1995 l'azienda è guidata da tre cugini e oggi vi lavora la quinta generazione. Nel 2022 è stato inaugurato a Molina di Fiemme un nuovo stabilimento di 16.200 m²; gli impianti fotovoltaici e di cogenerazione aziendali coprono oltre il 90% del fabbisogno energetico.
Secondo l'azienda, quattro linee producono ogni giorno oltre 60 tonnellate di pasta in circa cento formati, esportata in Germania, Benelux, Regno Unito, Canada, Stati Uniti, Emirati, Corea, Giappone e Australia. L'impasto è fatto di semola e acqua di sorgente di montagna.
La gamma è soprattutto pasta secca di grano duro: Felicetti Original (anche integrale), la pasta all'uovo Felicetti Original Egg, la biologica Felicetti Organic di grano duro e farro, la biologica Felicetti KAMUT di grano khorasan, la Felicetti Special aromatizzata e la linea Monograno Felicetti (dal 2004), ciascuna da un unico grano di unica origine.
Dati
| Anno di fondazione | 1908 |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Regione | Trentino (Predazzo, Val di Fiemme) |
| Linea della casa | Felicetti Original; Felicetti Original Egg; Felicetti Organic; Felicetti KAMUT; Felicetti Special; Monograno Felicetti |
Come si collega al tema «Pasta»
Felicetti → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
Domande frequenti
Come si legge Felicetti e dove nasce?
«Felichétti»: pastificio di famiglia a Predazzo, in Val di Fiemme, nelle Dolomiti trentine.
Che cos'era la «Prima Fabbrica Fiemmese di Paste Alimentari»?
Il primo pastificio della valle, che nel 1908 Valentino Felicetti comprò da Luigi Giacomelli.
Perché Felicetti usa acqua di sorgente di montagna?
La usa per l'impasto con semola, e un tempo l'acqua dei torrenti dava forza alla fabbrica.
Come è arrivato Felicetti da Rovereto a Predazzo?
Nel 1974 portò a Predazzo i macchinari del Pastificio Cielo di Rovereto.
È vero che Felicetti produce solo pasta secca di grano duro?
No, anche pasta all'uovo, biologica, KAMUT e aromatizzata.
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