Gallo Sin Gluten
Noto anche come: Gallo sin gluten, Pastas Gallo Sin Gluten, Gallo gluten free
Pasta secca senza glutine di Gallo (Spagna) di mais bianco e giallo e riso bianco: spaghetti, plumas, tallarines, fideos, tiburones e sfoglie per lasagne.
Gallo Sin Gluten è la linea senza glutine di Pastas Gallo, pensata per chi è celiaco o deve escludere il glutine. Secondo il sito ufficiale è fatta con tre cereali: mais bianco, mais giallo e riso bianco. La linea ha la licenza europea della Spiga Barrata (Espiga Barrada), rilasciata in Spagna dalla federazione celiaca FACE; secondo il produttore un processo dedicato esclude tracce di glutine, lattosio e uovo. Lo stabilimento di Grupo Gallo a Esparreguera è stato il primo in Spagna a produrre solo pasta senza glutine.
Il sito elenca oltre dieci formati di pasta secca per minestre, primi piatti e insalate, tra cui spaghetti, plumas (penne), tallarines (nastri), fideos e fideos gruesos, tiburones, hélices con pomodoro e spinaci e sfoglie per lasagne e cannelloni; la linea comprende anche pangrattato e un mix di farine. La pasta senza glutine si ammorbidisce se scuoce, quindi va rispettato il tempo indicato.
La linea appartiene alla pasta di altre farine e senza glutine.
Dati
| Materia prima | Mais bianco e giallo, riso bianco |
|---|---|
| Uso | Pasta senza glutine per celiaci |
Come si collega al tema «Pasta»
Gallo Sin Gluten → tipo di → Pasta di altre farine e senza glutine → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farina di mais, Farina di riso
- Fa parte di
- Pastas Gallo, Pasta di altre farine e senza glutine
- Simili e diversi
- 🍝 Spaghetti, Penne, Tagliatelle, Vermicelli, Sfoglie per lasagne, Cannelloni
Domande frequenti
Come si legge il nome spagnolo di questa linea Gallo?
«Sin glùten»: in spagnolo vuol dire «senza glutine». È la linea per i celiaci.
Gallo: con quali cereali è fatta?
Con mais bianco, mais giallo e riso bianco.
Gallo: quale licenza compare sulla confezione?
Quella europea della spiga barrata, concessa in Spagna dalla federazione dei celiaci.
Gallo: è vero che possono restare tracce di uovo o latte?
No: secondo il produttore un processo dedicato esclude tracce di glutine, lattosio e uovo.
Gallo: quali prodotti ci sono?
Spaghetti, plumas, tallarines, fideos, tiburones, hélices con pomodoro e spinaci, e sfoglie per lasagne e cannelloni.
Cosa leggere dopo
- Farina di mais — Farina di chicchi secchi di mais, senza glutine: con la farina di riso è la base della maggior parte della pasta senza glutine.
- Tagliatelle — Lunghi nastri piatti di pasta all'uovo dell'Emilia-Romagna; la misura aurea bolognese, depositata nel 1972, li vuole larghi 8 mm da cotti, classici col ragù.
- Farina di riso — Riso macinato finemente, senza glutine: seconda base della pasta senza glutine dopo il mais e materia prima dei noodles di riso.
- Vermicelli — Pasta lunga a sezione tonda di semola di grano duro e acqua: in Italia, per Garofalo e De Cecco, un po' più spessa degli spaghetti e napoletana; per la norma USA, più sottile.
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