📍 La Mancha

La Mancha è una pianura arida nel centro della Spagna, nella regione di Castiglia-La Mancha, a sud di Madrid. Secondo il romanzo di Cervantes, qui viveva Don Chisciotte, e i mulini a vento sono diventati il simbolo di questa terra. I vigneti coprono un'area enorme e sono considerati tra i più grandi territori vinicoli del mondo.

Il clima è continentale: estati calde e secche, inverni freddi, piogge scarse, e un'altitudine di circa 600-700 metri. Le viti sono spesso allevate come piccoli cespugli senza sostegni, con ampia distanza tra loro, per resistere meglio alla siccità.

L'uva bianca più diffusa è l'Airén, che dà vini leggeri e semplici, in parte destinati alla produzione di brandy. I rossi si ottengono dal Tempranillo (qui chiamato Cencibel), oltre che dalla Garnacha, dalla Bobal e da altre uve, tra cui la Moravia Agria e la Moravia Dulce. Oggi molte aziende producono rossi moderni affinati in rovere.

Per un confronto con i vicini: all'interno della Mancha si trova la denominazione separata di Valdepeñas, a est il Manchuela e l'Almansa, a nord l'Uclés e Madrid, e a sud l'Andalusia.