📍 Valdepeñas

La Valdepeñas ("valle delle pietre") è una zona vinicola in Castiglia-La Mancha, nel cuore della Spagna, intorno alla cittadina di Valdepeñas. È un'enclave meridionale all'interno della grande zona della Mancha. La regione si trova su una pianura piatta con clima continentale secco, estati calde e inverni freddi.

I rossi si ottengono dal Tempranillo, chiamato localmente Cencibel. Sono morbidi, fruttati e a prezzi accessibili. I bianchi si ottengono dall'Airén, l'uva bianca più coltivata della Mancha: leggeri e freschi. I viticoltori locali un tempo usavano unire uve rosse e bianche in un unico vino.

La Valdepeñas usa le categorie di invecchiamento come la Rioja: vino giovane, Crianza, Reserva e Gran Reserva. Molti vini offrono un buon rapporto qualità-prezzo, il che ha reso popolare la zona. La più ampia zona della Mancha è più grande, ma la Valdepeñas è nota per rossi più morbidi. Il vino si abbina con la carne arrosto, i salumi e il formaggio manchego, classici della cucina locale. La Valdepeñas si trova a circa due ore di auto a sud di Madrid, ed è per questo che i suoi vini arrivano da anni nei bar e nei ristoranti madrileni. I rossi giovani si servono leggermente freschi, quelli invecchiati a temperatura ambiente.