📜 Dingač
Strome zbocza półwyspu Pelješac nad morzem, gdzie Plavac Mali daje mocne czerwone wina.
Dingač to strome zbocza półwyspu Pelješac w Chorwacji, gdzie z szczepu Plavac Mali powstają mocne czerwone wina. Zbocza opadają prosto do morza i są zwrócone na południe. Winogrona dostają bezpośrednie słońce, a światło odbite od morza dodaje ciepła. Dzięki temu jagody gromadzą dużo cukru.
Wino Dingač jest gęste i ciemne, o wysokiej zawartości alkoholu, z nutami suszonej śliwki, porzeczki i przypraw. Dingač jako pierwsze chorwackie wino otrzymało chronioną nazwę pochodzenia w 1961 roku. Praca na takich zboczach jest ciężka: winnice trudno uprawiać ręcznie, a dawniej zbiory musiano przewozić na osłach.
Dingač leży w środkowej i południowej Dalmacji. Wino jest chronione jako PDO i powstaje wyłącznie z Plavac Mali. Warto je przechować kilka lat, aby taniny złagodniały. Podaje się je z mięsem, dziczyzną i dojrzewającymi serami. Dingač pokazuje, że wybrzeże Dalmacji produkuje wina o mocnym charakterze, odzwierciedlające ziemię i słońce.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Dingač ← główny szczep ← 🍇 Plavac Mali → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Tradycje
- Chorwaci
- Powiązane z
- 📍 Central and Southern Dalmatia, 🍷 Prošek, 🍷 Wino niemusujące
- Gdzie się znajduje
- 🗺️ Wino chorwackie
- Główne odmiany
- 🍇 Plavac Mali
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
Najczęstsze pytania
Gdzie leży Dingač?
Na półwyspie Pelješac w Dalmacji, w Chorwacji.
Z jakiego szczepu powstaje wino?
Z Plavac Mali.
Co jest wyjątkowego w Dingač?
Było pierwszym chorwackim winem z chronioną nazwą, w 1961 roku.
Co przeczytać dalej
- 📍 Central and Southern Dalmatia — Pelješac, Hvar i Korčula z odmianą Plavac Mali.
- 🗺️ Wino chorwackie — Wino Chorwacji: 19 938 ha winorośli i 603 tys. hl wina (2024), 4 regiony winiarskie, 18 PDO; najczęstsza odmiana to graševina.
- Chorwaci — Chorwaci (Hrvati) to główna ludność Chorwacji; na tej stronie: pršut dalmatyński, kulen sławoński, plavac mali i Dingač, ser z Pagu, oliwka oblica, miód z Zagorja i maraskino.
- 🍷 Prošek — Chorwacki termin tradycyjny dla wina deserowego z suszonych, przejrzałych winogron z Dalmacji: co najmniej 13 % obj. i 60 g/l cukru.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
Podobne
📜 Ponikve · 📜 Coastal Croatia · 📍 Central and Southern Dalmatia · 📍 Yecla · 📍 Northern Dalmatia · 📜 Cellatica
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.