📜 Dingač
Ripidi pendii della penisola di Pelješac sopra il mare, dove il Plavac Mali dà potenti vini rossi.
Il Dingač è costituito dai ripidi pendii della penisola di Pelješac, in Croazia, dove si producono vini rossi potenti dal vitigno Plavac Mali. I pendii scendono a picco sul mare e sono esposti a sud. Gli acini ricevono sole diretto, e la luce riflessa dal mare aggiunge calore. Di conseguenza gli acini accumulano molto zucchero.
Il vino Dingač è denso e scuro, con alto contenuto alcolico e note di prugna secca, ribes e spezie. Il Dingač è stato il primo vino croato a ottenere una denominazione di origine protetta, nel 1961. Lavorare su questi pendii è duro: i vigneti sono difficili da curare a mano, e in passato la vendemmia veniva trasportata con i muli.
Il Dingač si trova nella Dalmazia centrale e meridionale. Il vino è protetto come DOP e prodotto solo da Plavac Mali. Vale la pena farlo invecchiare alcuni anni per ammorbidire i tannini. Si serve con carne, selvaggina e formaggi stagionati. Il Dingač dimostra che la costa dalmata produce vini di carattere forte, che riflettono la terra e il sole.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Dingač ← uva principale di ← 🍇 Plavac Mali → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Tradizioni
- Croati
- Collegato a
- 📍 Central and Southern Dalmatia, 🍷 Prošek, 🍷 Vino fermo
- Dove si trova
- 🗺️ Vino croato
- Vitigni principali
- 🍇 Plavac Mali
- Vini
- 🍷 Vino rosso
Domande frequenti
Dov'è il Dingač?
Sulla penisola di Pelješac, in Dalmazia, Croazia.
Da quale uva si ottiene il vino?
Dal Plavac Mali.
Che cosa ha di speciale il Dingač?
È stato il primo vino croato con una denominazione protetta, nel 1961.
Cosa leggere dopo
- 📍 Central and Southern Dalmatia — Pelješac, Hvar e Korčula, con il Plavac Mali.
- Croati — I croati (Hrvati) sono la popolazione principale della Croazia; su questo sito: pršut dalmata, kulen di Slavonia, plavac mali e Dingač, formaggio di Pag, l'oliva oblica, miele dello Zagorje e maraschino.
- 🍷 Prošek — Termine tradizionale croato per un vino da dessert da uve appassite e surmature della Dalmazia: almeno 13 % vol. e 60 g/l di zucchero.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.