🍾 Krug

Krug to dom szampański w Reims, w departamencie Marna. Według domu założył go w 1843 roku Joseph Krug, który chciał co roku tworzyć najlepszy możliwy szampan bez względu na pogodę w danym roczniku. To podejście prowadzi już sześć pokoleń rodziny; dyrektorem domu jest Olivier Krug z szóstego pokolenia.

Głównym winem jest Krug Grande Cuvée, kupaż odnawiany co roku: według domu każda Édition ma numer, a od 2016 roku widnieje on na przedniej etykiecie. W ofercie są też Krug Rosé, Krug Vintage i dwa wina z pojedynczych winnic: Clos du Mesnil z otoczonej murem działki w Le Mesnil-sur-Oger, kupionej przez Rémiego i Henriego Krugów na początku lat 70. (pierwszy zbiór w 1979 roku), oraz Clos d’Ambonnay. Według Wikidanych dom należy do LVMH.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. Krug to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Numer Édition na butelce Grande Cuvée mówi, jaki kupaż jest w środku; słowo millésime (rocznik) to natomiast określenie ustalone przepisami. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.