🥃 Podlasie
Północno-wschodni region Polski z Puszczą Białowieską i żubrami; rośnie tu trawa żubrowa, z której robi się wódkę z trawką w butelce.
Jeśli znasz wódkę z trawką w butelce, to właśnie na Podlasiu rośnie ta trawa. To historyczny region na północnym wschodzie Polski, przy granicy z Białorusią i Litwą. Dziś jest to województwo podlaskie ze stolicą w Białymstoku, utworzone 1 stycznia 1999 roku. Jego główną wizytówką jest Puszcza Białowieska z ostatnimi wolno żyjącymi żubrami Europy. To tutaj rośnie trawa żubrowa, od której wódka Żubrówka wzięła nazwę.
Przyroda. Według polskiej organizacji turystycznej w regionie są cztery parki narodowe: Białowieski, Biebrzański, Narwiański i Wigierski. Białowieski Park Narodowy jest najstarszym w Polsce i chroni jedne z największych w Europie obszarów pierwotnego lasu. Bagna biebrzańskie to znane miejsce obserwacji ptaków.
Trawa żubrowa. To pachnąca trawa Hierochloe odorata, którą Difford's Guide opisuje jako zbieraną w Puszczy Białowieskiej na granicy Polski i Białorusi. Suszy się ją, a wódka kilkakrotnie przepływa przez warstwę suchej trawy; w każdej butelce leży źdźbło. Nazwa pochodzi od słowa «żubr».
Nazwa chroniona. Wódka z trawą żubrową podlega chronionemu oznaczeniu geograficznemu UE: napój musi pochodzić z Niziny Północnopodlaskiej i mieć moc co najmniej 37,5 % obj. Istnieją inne polskie wódki ze zboża lub ziemniaków, ale Podlasie jest nierozerwalnie związane z trawą rosnącą w tutejszych lasach i na łąkach.
Dlaczego to ważne. Nazwa «Podlasie» na etykiecie wskazuje region, ale nie gwarantuje jakości ani receptury. Wódkę z trawą żubrową lepiej wybierać według oznaczenia chronionego. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | województwo podlaskie — od 1 stycznia 1999 roku |
|---|---|
| Podstawa prawna | chronione oznaczenie UE „Herbal vodka from the North Podlasie Lowland flavoured with an extract of bison grass” |
| Surowiec | trawa żubrowa Hierochloe odorata i alkohol zbożowy |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 37,5 % obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Podlasie → rodzaj → 🌾 Wódka i destylaty zbożowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🍸 Wódka
- Należy do
- 🌾 Wódka i destylaty zbożowe
- Powiązane z
- 🥃 Wódka z trawą żubrową
- Podobne i różne
- 🍸 Wódka smakowa
Najczęstsze pytania
Czy w butelce Żubrówki naprawdę leży źdźbło trawy?
Tak. W butelce zwykle jest źdźbło suszonej trawy żubrowej, używanej do aromatyzowania.
Gdzie leży Podlasie?
Na północnym wschodzie Polski, przy granicy z Białorusią i Litwą; stolicą regionu jest Białystok.
Dlaczego Podlasie łączy się z wódką?
Z powodu trawy żubrowej z Puszczy Białowieskiej, z której robi się wódkę z chronionym oznaczeniem geograficznym UE.
Czym jest Puszcza Białowieska?
Największym w Europie obszarem pierwotnego lasu, obiektem światowego dziedzictwa UNESCO, w którym żyją wolne żubry.
Ile procent ma wódka z trawą żubrową?
Według przepisów UE co najmniej 37,5 % obj.; popularne butelki mają 37,5–40 % obj.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍸 Wódka smakowa — Wódka smakowa to wódka o przeważającym smaku innym niż surowiec: kategoria 31 UE, co najmniej 37,5 % obj., mniej niż 100 g/l cukru. Barwienie jest dozwolone.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
Źródła
- Polish Tourist Organisation (POT): Podlaskie — north-eastern Poland, Białystok; Białowieża Forest, European bison; four national parks
- Poland Travel: Podlaskie Voivodeship — undiscovered beauty (Białowieża National Park, Biebrza marshes, culture)
- Difford's Guide: Bison grass vodka (Grasovka) — Hierochloe odorata from the Białowieża woods on the Poland–Belarus border; vodka passed through a bed of dried grass; a blade in each bottle; 40 % ABV
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks: geographical indications — Herbal vodka from the North Podlasie Lowland flavoured with an extract of bison grass (Annex III)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)