🍷 Cockburn's

A Cockburn's é uma casa de vinho do Porto. Segundo a casa, em 1815 dois irmãos da Escócia, Robert e John Cockburn, começaram a comprar uvas diretamente aos lavradores do Douro, em vez de na feira dos comerciantes do Porto. O seu armazém fica no centro de Vila Nova de Gaia, e a sua casa no vale do Douro é a Quinta dos Canais.

Segundo a casa, os seus vinhos principais são o Special Reserve, lançado em 1969 como ponte entre o Vintage Port e o ruby, e os Fine Tawny, Fine Ruby e Fine White. O site da casa pertence à Symington Family Estates, empresa familiar de vinho do Porto.

Segundo a casa, o Special Reserve, lançado em 1969, usava uma grande parte de Touriga Nacional, uma casta de baixa produtividade que outros produtores tinham em grande medida abandonado. A casa conta que John Henry Smithes, conhecido como o “Cowboy do Douro”, plantou grandes áreas de Touriga Nacional no Alto Douro, uma região que ficou conhecida como “Cockburn's Country”. Acrescenta que declara anos Vintage quando considera as condições adequadas, independentemente de outras casas.

A casa descreve a Quinta dos Canais como o seu lar no Douro, em solo de xisto e com socalcos virados a sul. No seu armazém no centro de Vila Nova de Gaia, os vinhos do Porto envelhecem em cubas de carvalho feitas por alguns dos últimos tanoeiros que trabalham internamente na região. Diz também que usa tecnologia de satélite para definir a vindima e que tem a certificação B Corporation. A gama atual inclui Special Reserve, Fine Ruby, Fine Tawny, Fine White e uma série chamada Tails of the Unexpected.

O vinho do Porto é um vinho com denominação de origem protegida (DOP) da Região Demarcada do Douro. A aguardente vínica interrompe a fermentação, pelo que ficam pelo menos 17,5 g/l de açúcar, e o teor é de 19–22 % vol.

Porque é importante para si. Menções como Vintage, LBV ou Tawny no rótulo seguem as regras, enquanto «Special Reserve» é um nome da casa. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.