Delverde Nidi
Também conhecido como: Delverde nests, Delverde pasta nests, Delverde tagliatelle nests
Linha Delverde de ninhos de massa seca de sêmola de trigo duro e água, sem ovos: tagliatelle, fettuccine, capellini, espaguete.
Delverde Nidi é a linha da Delverde de massa seca em forma de ninhos: fitas longas e fios finos enrolados em meadas fáceis de porcionar. Os ninhos básicos são feitos de sêmola de trigo duro e água, sem ovos, por isso não são massa com ovos, mas massa seca de trigo duro em formato de fita.
Como o resto da massa da marca, a massa é trefilada rugosa e seca lentamente a baixa temperatura na fábrica de Fara San Martino (Abruzos), onde é amassada com água de nascente do rio Verde.
A linha inclui ninhos de tagliatelle, fettuccine, capellini (capelli d'angelo) e espaguete. Há também ninhos de fettuccine de sêmola integral biológica e tagliatelle com espinafres. Os ninhos de tagliatelle cozinham em 6 minutos; 100 g de massa seca têm 14 g de proteína.
Os ninhos servem a quem quer fitas sem ovos: com molhos de natas, cogumelos ou legumes; os finos capellini vão bem em caldos e sopas leves.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, água |
|---|---|
| Uso | Fitas em ninhos, sem ovos |
Como se liga ao tema «Massa»
Delverde Nidi → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Delverde, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Tagliatelle, Fettuccine, Capellini, 🍝 Espaguete
Perguntas frequentes
O que significa nidi em Delverde Nidi?
Em italiano nidi quer dizer «ninhos»: ninhos de massa em fitas.
Que ninhos há, por exemplo tagliatelle e cabelo de anjo?
Tagliatelle, fettuccine, capellini (cabelo de anjo) e esparguete, mais fettuccine integrais biológicas e tagliatelle com espinafres.
É verdade que estes ninhos são massa de ovos?
Não. Os ninhos base são de sêmola e água, sem ovo: massa seca de trigo duro em fitas.
Quanto cozem os ninhos de tagliatelle?
Seis minutos.
Com que pratos servem os ninhos?
Molhos de natas, cogumelos e legumes; os capellini finos servem em caldos e sopas leves.
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