Delverde Nidi
Autres noms: Delverde nests, Delverde pasta nests, Delverde tagliatelle nests
Gamme Delverde de nids de pâtes sèches à la semoule de blé dur et à l'eau, sans œufs : tagliatelle, fettuccine, capellini, spaghetti.
Delverde Nidi est la gamme Delverde de pâtes sèches en nids : longs rubans et fins filaments enroulés en écheveaux faciles à portionner. Les nids de base sont faits de semoule de blé dur et d'eau, sans œufs : ce ne sont donc pas des pâtes aux œufs, mais des pâtes sèches de blé dur en forme de rubans.
Comme les autres pâtes de la marque, la pâte est tréfilée rugueuse et séchée lentement à basse température à l'usine de Fara San Martino (Abruzzes), où elle est pétrie avec l'eau de source de la rivière Verde.
La gamme comprend des nids de tagliatelle, de fettuccine, de capellini (capelli d'angelo) et de spaghetti. On y trouve aussi des fettuccine en semoule complète bio et des tagliatelle aux épinards. Les nids de tagliatelle cuisent en 6 minutes ; 100 g de pâtes sèches apportent 14 g de protéines.
Ces nids conviennent à ceux qui veulent des rubans sans œufs : avec des sauces à la crème, aux champignons ou aux légumes ; les fins capellini vont bien dans les bouillons et les soupes légères.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Usage | Rubans en nids, sans œufs |
Lien avec le thème « Pâtes »
Delverde Nidi → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Delverde, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Tagliatelles, Fettuccine, Capellini, 🍝 Spaghetti
Questions fréquentes
Que veut dire nidi dans Delverde Nidi ?
L'italien nidi signifie « nids » : ce sont des nids de pâtes en rubans.
Quels nids propose la gamme, par exemple tagliatelles et cheveux d'ange ?
Tagliatelle, fettuccine, capellini (cheveux d'ange) et spaghetti, plus fettuccine complètes bio et tagliatelle aux épinards.
Est-il vrai que ces nids sont des pâtes aux œufs ?
Non. Les nids de base sont de semoule et d'eau, sans œuf : pâtes sèches de blé dur en rubans.
Combien cuisent les nids de tagliatelle ?
Six minutes.
Avec quels plats servir ces nids ?
Sauces crémeuses, aux champignons et aux légumes ; les fins capellini vont dans les bouillons et soupes légères.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte aux œufs d'Émilie-Romagne ; la mesure d'or de Bologne, déposée en 1972, fixe leur largeur à 8 mm une fois cuits, servis classiquement au ragù.
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