🥃 Petite Champagne

A Petite Champagne é uma menção geográfica adicional da denominação de origem controlada Cognac e o segundo dos seis crus do conhaque. Cobre cerca de 15 870 hectares a sul da Grande Champagne e a oeste de Segonzac. Segundo o caderno de especificações, as aguardentes da Petite Champagne são quase iguais às da Grande Champagne, mas amadurecem mais depressa.

Limites. O caderno de especificações atual da AOC Cognac enumera comunas de dois departamentos: na Charente, entre outras, Barbezieux-Saint-Hilaire, Châteauneuf-sur-Charente e Ars; na Charente-Maritime, entre elas Jonzac. A divisão em crus assenta no trabalho do geólogo Henri Coquand por volta de 1860, e os limites foram fixados por um decreto de 13 de janeiro de 1938.

Solo e aguardentes. Tal como na Grande Champagne, predominam solos argilo-calcários pouco profundos sobre giz macio do Cretácico; segundo o Difford's Guide, quanto mais giz, mais finas as aguardentes. O caderno de especificações descreve as aguardentes da Petite Champagne como finas e longas, de bouquet floral, que atingem o seu melhor após um estágio em carvalho mais curto do que as da Grande Champagne.

No rótulo. O conhaque proveniente apenas deste cru é rotulado Petite Champagne ou Petite Fine Champagne. Uma mistura de aguardentes da Grande e da Petite Champagne, com pelo menos metade da primeira, chama-se Fine Champagne. As outras regras são comuns: sobretudo ugni blanc, dupla destilação em alambique de cobre, envelhecimento apenas em carvalho durante pelo menos dois anos, a partir de 40 % vol.

Porque é importante para si. «Petite» refere-se à zona, não a uma qualidade inferior nem a uma idade menor: a idade é indicada pelas menções separadas VS, VSOP ou XO. O nome nada tem a ver com o champanhe espumante. A OMS lembra que nenhum nível de consumo de álcool é seguro.