🥃 Petite Champagne

Petite Champagne to dodatkowe oznaczenie geograficzne do kontrolowanej nazwy pochodzenia Cognac i drugie z sześciu cru koniaku. Obejmuje około 15 870 hektarów na południe od Grande Champagne i na zachód od Segonzac. Według specyfikacji spirytusy winne z Petite Champagne są niemal takie same jak z Grande Champagne, ale dojrzewają szybciej.

Granice. Obecna specyfikacja AOC Cognac wymienia gminy w dwóch departamentach: w Charente m.in. Barbezieux-Saint-Hilaire, Châteauneuf-sur-Charente i Ars, w Charente-Maritime m.in. Jonzac. Podział na cru opiera się na pracy geologa Henriego Coquanda z około 1860 r., a granice ustalił dekret z 13 stycznia 1938 r.

Gleba i spirytusy. Podobnie jak w Grande Champagne przeważają płytkie gleby ilasto-wapienne na miękkiej kredzie z okresu kredowego; według Difford's Guide im więcej kredy, tym delikatniejsze spirytusy. Specyfikacja opisuje spirytusy z Petite Champagne jako delikatne i długie, o kwiatowym bukiecie, osiągające najlepszą jakość po krótszym leżakowaniu w dębie niż te z Grande Champagne.

Na etykiecie. Koniak wyłącznie z tego cru oznacza się jako Petite Champagne lub Petite Fine Champagne. Mieszanka spirytusów z Grande i Petite Champagne, w której co najmniej połowa pochodzi z pierwszego cru, nazywa się Fine Champagne. Pozostałe zasady są wspólne: głównie ugni blanc, podwójna destylacja w miedzianym alembiku, leżakowanie wyłącznie w dębie przez co najmniej dwa lata, od 40 % obj.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. „Petite” odnosi się do obszaru, a nie do niższej jakości czy młodszego wieku: wiek podają osobne oznaczenia VS, VSOP lub XO. Nazwa nie ma nic wspólnego z szampanem, czyli winem musującym. WHO przypomina, że żaden poziom spożycia alkoholu nie jest bezpieczny.