🥃 Petite Champagne

La Petite Champagne è una menzione geografica aggiuntiva della denominazione di origine controllata Cognac e il secondo dei sei cru del cognac. Copre circa 15.870 ettari a sud della Grande Champagne e a ovest di Segonzac. Secondo il disciplinare, le acquaviti della Petite Champagne sono quasi uguali a quelle della Grande Champagne, ma maturano più in fretta.

Confini. Il disciplinare attuale dell'AOC Cognac elenca comuni di due dipartimenti: in Charente, tra gli altri, Barbezieux-Saint-Hilaire, Châteauneuf-sur-Charente e Ars; in Charente-Maritime, tra cui Jonzac. La divisione in cru si basa sul lavoro del geologo Henri Coquand intorno al 1860, e i confini furono fissati da un decreto del 13 gennaio 1938.

Suolo e acquaviti. Come nella Grande Champagne, prevalgono suoli argilloso-calcarei poco profondi su tenera creta del Cretaceo; secondo la Difford's Guide, più creta c'è, più fini sono le acquaviti. Il disciplinare descrive le acquaviti della Petite Champagne come fini e lunghe, dal bouquet floreale, che raggiungono l'ottimo dopo un invecchiamento in rovere più breve di quelle della Grande Champagne.

In etichetta. Il cognac proveniente solo da questo cru riporta Petite Champagne o Petite Fine Champagne. Un assemblaggio di acquaviti di Grande e Petite Champagne, con almeno la metà della prima, si chiama Fine Champagne. Le altre regole sono comuni: soprattutto ugni blanc, doppia distillazione in alambicco di rame, invecchiamento solo in rovere per almeno due anni, da 40 % vol.

Perché è importante per voi. «Petite» indica la zona, non una qualità inferiore né un'età minore: l'età è indicata dalle diciture separate VS, VSOP o XO. Il nome non ha nulla a che vedere con lo champagne spumante. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.