📍 Valtelina
Um vale alpino com socalcos de pedra da Nebbiolo.
A Valtellina é um vale alpino do rio Adda, no norte de Itália, na Lombardia, perto da fronteira suíça. As vinhas crescem em encostas viradas a sul, em socalcos estreitos de pedra sustentados por muros de pedra seca. O trabalho tem de ser feito à mão.
A principal uva é a tinta Nebbiolo, aqui chamada Chiavennasca. Dá tintos leves e finos, com acidez brilhante. Os melhores são o Valtellina Superiore (DOCG), com cinco sub-zonas: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Existem também o Rosso di Valtellina básico e os Alpi Retiche, vinhos com proteção geográfica local.
O vinho especial do vale é o Sforzato di Valtellina (Sfursat). As uvas são secas durante vários meses e depois fermentadas até ao seco, dando um tinto rico e forte. As castas locais Brugnola e Pignola aparecem em pequenas quantidades.
A Valtellina faz parte da Lombardia e é a maior área de Nebbiolo mais setentrional de Itália. Os tintos delicados do vale combinam com pratos locais como os pizzoccheri, a caça e o queijo Bitto. O nome Valtellina num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.
Como se liga ao tema «Vinho»
📍 Valtelina ← cresce em ← 🍇 Brugnola → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 📍 Lombardia
- Denominações
- 📜 Valtellina Rosso, 📜 Alpi Retiche, 📜 Sforzato di Valtellina, 📜 Valtellina Superiore
- Castas
- 🍇 Brugnola, 🍇 Pignola
- Noutros temas
- Pizzoccheri della Valtellina
Perguntas frequentes
Onde fica a Valtellina?
Na Lombardia, no norte de Itália, perto da fronteira suíça.
Qual é a principal uva?
A tinta Nebbiolo, localmente chamada Chiavennasca.
O que é o Sforzato?
Um tinto seco e rico, feito de uvas Nebbiolo secas.
O que ler a seguir
- 📜 Valtellina Rosso — Tintos de Nebbiolo dos socalcos de montanha do vale da Valtellina.
- Pizzoccheri della Valtellina — Massa de trigo-sarraceno (pelo menos 20 % de farinha de trigo-sarraceno mais trigo) com indicação geográfica protegida da UE, feita só na província de Sondrio (Lombardia).