📍 Valtellina
Valle alpina con terrazze di pietra di Nebbiolo.
La Valtellina è una valle alpina del fiume Adda, nel nord Italia, in Lombardia, vicino al confine svizzero. Le viti crescono sui pendii esposti a sud, su strette terrazze di pietra sostenute da muretti a secco. Il lavoro va fatto a mano.
L'uva principale è il Nebbiolo rosso, qui chiamato Chiavennasca. Dà rossi leggeri e fini con acidità vivace. I migliori sono la Valtellina Superiore (DOCG), con cinque sottozone: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Ci sono anche il Rosso di Valtellina di base e gli Alpi Retiche, vini con una tutela geografica locale.
Il vino speciale della valle è lo Sforzato di Valtellina (Sfursat). Le uve vengono essiccate per diversi mesi e poi fermentate fino a secco, ottenendo un rosso ricco e forte. Le varietà locali Brugnola e Pignola compaiono in piccole quantità.
La Valtellina fa parte della Lombardia ed è la più settentrionale grande area italiana di Nebbiolo. I rossi delicati della valle si abbinano a piatti locali come i pizzoccheri, la selvaggina e il formaggio Bitto. Il nome Valtellina su un'etichetta indica che l'uva è cresciuta proprio in quest'area, il che rende facile cercare vini simili.
Come si collega al tema «Vino»
📍 Valtellina ← cresce in ← 🍇 Brugnola → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 📍 Lombardia
- Denominazioni
- 📜 Valtellina Rosso, 📜 Alpi Retiche, 📜 Sforzato di Valtellina, 📜 Valtellina Superiore
- Vitigni
- 🍇 Brugnola, 🍇 Pignola
- In altri temi
- Pizzoccheri della Valtellina
Domande frequenti
Dove si trova la Valtellina?
In Lombardia, nel nord Italia, vicino al confine svizzero.
Qual è l'uva principale?
Il rosso Nebbiolo, chiamato localmente Chiavennasca.
Che cos'è lo Sforzato?
Un rosso secco e ricco ottenuto da uve Nebbiolo essiccate.
Cosa leggere dopo
- 📜 Valtellina Superiore — Vino rosso da Nebbiolo delle terrazze montane della Valtellina, sulle Alpi.
- Pizzoccheri della Valtellina — Pasta di grano saraceno (almeno il 20 % di farina di grano saraceno più frumento) a indicazione geografica protetta UE, prodotta solo in provincia di Sondrio.
- 📜 Sforzato di Valtellina — Vino rosso secco da Nebbiolo fatto appassire al sole, coltivato sulle terrazze montane della Valtellina.
- 📜 Valtellina Rosso — Vini rossi da Nebbiolo sulle terrazze montane della valle Valtellina.