Birkel (Биркель)

Birkel (Биркель) — немецкий бренд пасты, история которого начинается в 1874 году, когда Бальтазар Биркель открыл в Шорндорфе торговлю мукой и продуктами. Около 1902 года его сын Карл начал продавать лапшу в маркированных коробках — так появилась первая марка «Viktoria». В 1909 году фабрика переехала из Шорндорфа в Эндерсбах, а в 1932 году появилась марка 7 Hühnchen. Первая полностью автоматическая линия для лапши создана в 1949 году, а полностью автоматизированное производство — в 1957-м. В 1980 году Birkel принял завод в Мангейме, который позже стал главным; в 1981 году появились стаканчики быстрого приготовления MINUTO.

В 1990 году компанию продали Danone. Выкуп менеджментом в 1999 году вернул ей независимость, в 2007-м её приобрела Ebro Foods, а 1 января 2014 года владельцем стала итальянская группа Newlat. С тех пор компания называется Newlat GmbH, а штаб-квартира находится в Мангейме.

Линейки пасты Birkel: Birkel's No.1 (лапша на свежих яйцах, среди неё Schwäbische Spätzle g.g.A.), 7 Hühnchen (яичная лапша), High Protein, Nudel Inspiration (в том числе цельнозерновые спиральки) и Birkel Glutenfrei. По данным страниц продуктов, спагетти Birkel's No.1 делают из семолины из твёрдой пшеницы и 10 % свежих яиц, спагетти 7 Hühnchen — из семолины из твёрдой пшеницы, пшеничной муки и 10 % цельных яиц, а безглютеновую пасту — из кукурузной муки, рисовой муки и картофельного крахмала. Под названием MINUTO бренд предлагает также снеки быстрого приготовления и наборы для пасты.