Birkel

Birkel es una marca alemana de pasta cuya historia comienza en 1874, cuando Balthasar Birkel abrió en Schorndorf un comercio de harina y productos alimentarios. Hacia 1902 su hijo Carl empezó a vender fideos en cajas marcadas, origen de la primera marca, «Viktoria». En 1909 la fábrica se trasladó de Schorndorf a Endersbach y en 1932 se introdujo la marca 7 Hühnchen. La primera línea de fideos totalmente automática se desarrolló en 1949 y la producción totalmente automática llegó en 1957. En 1980 Birkel se hizo con una planta en Mannheim, que más tarde se convirtió en su sede principal; los vasos instantáneos MINUTO aparecieron en 1981.

La empresa se vendió a Danone en 1990. Una compra por la dirección en 1999 la hizo independiente de nuevo, Ebro Foods la adquirió en 2007 y el 1 de enero de 2014 pasó a manos del grupo italiano Newlat. La empresa se llama desde entonces Newlat GmbH y su sede se trasladó a Mannheim.

Las gamas de pasta de Birkel son Birkel's No.1 (fideos con huevo fresco, incluidos los Schwäbische Spätzle g.g.A.), 7 Hühnchen (fideos al huevo), High Protein, Nudel Inspiration (con espirales integrales) y Birkel Glutenfrei. Según las páginas de producto, los espaguetis de Birkel's No.1 se hacen con sémola de trigo duro y 10 % de huevo fresco, los de 7 Hühnchen con sémola de trigo duro, harina de trigo y 10 % de huevo entero, y la pasta sin gluten con harina de maíz, harina de arroz y fécula de patata. Con el nombre MINUTO la marca ofrece además snacks instantáneos y kits de pasta.