Birkel

Birkel è un marchio tedesco di pasta la cui storia inizia nel 1874, quando Balthasar Birkel aprì a Schorndorf un commercio di farina e prodotti alimentari. Intorno al 1902 il figlio Carl iniziò a vendere tagliatelle in cartoni con marchio, origine del primo marchio, «Viktoria». Nel 1909 la fabbrica si trasferì da Schorndorf a Endersbach e nel 1932 fu introdotto il marchio 7 Hühnchen. La prima linea di pasta completamente automatica fu sviluppata nel 1949 e la produzione completamente automatica arrivò nel 1957. Nel 1980 Birkel rilevò uno stabilimento a Mannheim, che in seguito divenne la sede principale; nel 1981 comparvero i bicchieri istantanei MINUTO.

Nel 1990 l'azienda fu venduta a Danone. Un management buy-out nel 1999 la rese di nuovo indipendente, nel 2007 subentrò Ebro Foods e il 1° gennaio 2014 ne divenne proprietario il gruppo italiano Newlat. Da allora la società si chiama Newlat GmbH e la sede è a Mannheim.

Le linee di pasta di Birkel sono Birkel's No.1 (pasta all'uovo fresco, compresi gli Schwäbische Spätzle g.g.A.), 7 Hühnchen (pasta all'uovo), High Protein, Nudel Inspiration (con spirali integrali) e Birkel Glutenfrei. Secondo le pagine dei prodotti, gli spaghetti di Birkel's No.1 sono fatti con semola di grano duro e 10% di uovo fresco, quelli di 7 Hühnchen con semola di grano duro, farina di grano tenero e 10% di uovo intero, e la pasta senza glutine con farina di mais, farina di riso e fecola di patate. Con il nome MINUTO il marchio offre inoltre snack istantanei e kit di pasta.