Birkel

A Birkel é uma marca alemã de massa cuja história começa em 1874, quando Balthasar Birkel abriu em Schorndorf um comércio de farinha e produtos alimentares. Por volta de 1902, o filho Carl começou a vender massa em caixas marcadas, origem da primeira marca, «Viktoria». Em 1909 a fábrica mudou-se de Schorndorf para Endersbach e em 1932 foi introduzida a marca 7 Hühnchen. A primeira linha de massa totalmente automática foi desenvolvida em 1949 e a produção totalmente automática chegou em 1957. Em 1980 a Birkel assumiu uma fábrica em Mannheim, que mais tarde se tornou o seu local principal; os copos instantâneos MINUTO surgiram em 1981.

A empresa foi vendida à Danone em 1990. Uma aquisição pela gestão em 1999 tornou-a independente de novo, a Ebro Foods assumiu-a em 2007 e, a 1 de janeiro de 2014, o grupo italiano Newlat tornou-se proprietário. Desde então chama-se Newlat GmbH e a sede passou para Mannheim.

As linhas de massa da Birkel são Birkel's No.1 (massa com ovo fresco, incluindo Schwäbische Spätzle g.g.A.), 7 Hühnchen (massa com ovo), High Protein, Nudel Inspiration (com espirais integrais) e Birkel Glutenfrei. Segundo as páginas dos produtos, o esparguete Birkel's No.1 é feito com sêmola de trigo duro e 10% de ovo fresco, o 7 Hühnchen com sêmola de trigo duro, farinha de trigo e 10% de ovo inteiro, e a massa sem glúten com farinha de milho, farinha de arroz e fécula de batata. Com o nome MINUTO, a marca oferece ainda snacks instantâneos e kits de massa.