Birkel
Autres noms: Birkels, Birkel's
Marque allemande de pâtes fondée en 1874 à Schorndorf et dirigée aujourd'hui par Newlat GmbH à Mannheim : pâtes aux œufs, protéinées, complètes et sans gluten.
Birkel est une marque allemande de pâtes dont l'histoire commence en 1874, lorsque Balthasar Birkel ouvre à Schorndorf un commerce de farine et de denrées. Vers 1902, son fils Carl vend des nouilles dans des cartons marqués, origine de la première marque, « Viktoria ». En 1909, l'usine déménage de Schorndorf à Endersbach, et la marque 7 Hühnchen est introduite en 1932. La première ligne de nouilles entièrement automatique est mise au point en 1949, et la production entièrement automatisée suit en 1957. En 1980, Birkel reprend une usine à Mannheim, qui devient ensuite son site principal ; les gobelets instantanés MINUTO arrivent en 1981.
L'entreprise est vendue à Danone en 1990. Un rachat par la direction en 1999 la rend de nouveau indépendante, Ebro Foods la reprend en 2007 et, le 1er janvier 2014, le groupe italien Newlat en devient propriétaire. Elle s'appelle depuis Newlat GmbH et son siège est transféré à Mannheim.
Les gammes de pâtes de Birkel sont Birkel's No.1 (nouilles aux œufs frais, dont les Schwäbische Spätzle g.g.A.), 7 Hühnchen (nouilles aux œufs), High Protein, Nudel Inspiration (dont des spirales complètes) et Birkel Glutenfrei. Selon les pages produits, les spaghetti de Birkel's No.1 sont faits de semoule de blé dur et de 10 % d'œufs frais, ceux de 7 Hühnchen de semoule de blé dur, de farine de blé et de 10 % d'œuf entier, et les pâtes sans gluten de farine de maïs, de farine de riz et de fécule de pomme de terre. Sous le nom MINUTO, la marque propose aussi des snacks instantanés et des kits de pâtes.
Faits
| Année de fondation | 1874 (Schorndorf) |
|---|---|
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade-Wurtemberg (Mannheim) |
| Gamme de la maison | Birkel's No.1, 7 Hühnchen, High Protein, Nudel Inspiration, Birkel Glutenfrei |
Lien avec le thème « Pâtes »
Birkel → sorte de → Marques et fabricants de pâtes → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- Marques et fabricants de pâtes
- Similitudes et différences
- 3 Glocken
Questions fréquentes
Comment prononcer Birkel ?
Environ « birkèl » ; c'est une marque allemande.
Est-il vrai que Birkel est devenue une marque italienne après le rachat par Newlat ?
Non, Birkel reste une marque allemande de Schorndorf ; le propriétaire est italien depuis 2014.
Que veut dire « 7 Hühnchen » ?
« Sept petits poulets », marque de nouilles aux œufs lancée en 1932.
Quels spätzle Birkel portent une indication géographique protégée ?
Les spätzle souabes de sa gamme de nouilles aux œufs frais.
Quels produits Birkel vend-il sous le nom MINUTO ?
Des en-cas instantanés et des kits de pâtes.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- 3 Glocken — Marque allemande qui fabrique des pâtes depuis 1884, gérée par Newlat GmbH à Mannheim : pâtes de blé dur sans œuf GENUSS PUR et pâtes aux œufs Die mag ich.
Similaires
3 Glocken · Marcozzi · Marilungo · PastaDC · De Carlonis · Spinosi
Ce qu’il comprend
Sources
- Birkel — 150 Jahre Birkel
- Birkel — Birkel's No.1
- Birkel — Birkel's No.1 Spaghetti (Zutaten)
- Birkel — 7 Hühnchen Spaghetti (Zutaten)
- Birkel — Nudel Inspiration
- Birkel — Glutenfrei