🍷 Хойригер
Другие названия: Heuriger
Австрийское молодое вино этого года, а также винный кабачок, где его подают.
Хойригер — австрийское молодое вино этого года, а также винный кабачок, где его подают. Слово происходит от австрийского «хойер», то есть «в этом году». Молодое вино появляется после сбора урожая и считается готовым к 11 ноября, дню святого Мартина, хотя бывают и другие даты. Сезон длится до следующей осени.
Кабачки хойригер распространены особенно в Вене и вокруг неё, а также в других винодельческих районах Австрии. Хозяин-винодел продаёт в нём собственное вино и подаёт к нему холодные закуски: сыр, колбасы, хлеб, паштеты. Право продавать так вино закреплено указом императора Иосифа II в 1784 году. Над входом вешают ветку или венок, показывая, что кабачок открыт.
Хойригер связан с молодым вином и с австрийским вином. В Вене в таком кабачке часто подают венский гемишт сатц, смесь сортов, собранных вместе. Это не только напиток, но и часть местной культуры, в которой люди собираются за столом на свежем воздухе. Пить вино стоит в меру.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Хойригер → вид → 🍷 Молодое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Следующий шаг
- 🍷 Молодое вино
- Входит в
- 🍷 Молодое вино
- Где делают
- 🗺️ Австрийское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Гемишт сатц
Частые вопросы
Откуда слово хойригер?
От австрийского heuer, «в этом году»: так называют молодое вино текущего урожая и таверну, где его подают.
Что подают в хойригере к вину?
Холодные закуски: сыр, колбасы, хлеб и паштеты.
Правда ли, что хойригер — это только вино, а не заведение?
Нет. Так называют и молодое вино, и таверну, где хозяин продаёт собственное вино.
Похожие
🍷 Новое вино в брожении · 🍷 Федервайсер · 🍷 Нуво · 🍷 Полевой бленд · 🍷 Гемишт сатц · 🍷 Сусло в брожении
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.