🍷 Heuriger
Vinho jovem austríaco do ano corrente, e também a taberna que o serve.
Heuriger é o vinho jovem austríaco do ano e também a taberna vinícola onde ele é servido. A palavra vem do austríaco heuer, que significa «deste ano». O vinho jovem aparece depois da vindima e considera-se pronto até 11 de novembro, o Dia de São Martinho, embora existam outras datas. A época dura até ao outono seguinte.
As tabernas Heuriger são especialmente comuns em Viena e nos arredores, e noutras zonas vinícolas austríacas. O proprietário, que é também produtor, vende o seu próprio vinho e serve com ele comida fria: queijo, enchidos, pão e patês. O direito de vender vinho desta forma foi estabelecido por um decreto do imperador José II, em 1784. Um ramo ou uma coroa de folhas pendurada à entrada mostra que a taberna está aberta.
O Heuriger liga-se ao vinho jovem e ao vinho austríaco. Em Viena, estas tabernas servem muitas vezes o Gemischter Satz vienense, uma mistura de castas vindimadas em conjunto. Não é só uma bebida, mas parte da cultura local, em que as pessoas se reúnem às mesas ao ar livre. O vinho deve ser apreciado com moderação.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
- Próximo passo
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- Faz parte de
- 🍷 Vinho novo
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho austríaco
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Wiener Gemischter Satz
Perguntas frequentes
De onde vem a palavra heuriger?
Do austríaco heuer, «este ano»: designa o vinho novo da colheita e a taberna onde é servido.
O que se serve num heuriger?
O vinho do próprio produtor e comida fria, como queijo, enchidos, pão e patês.
É verdade que o heuriger é só um vinho e não um local?
Não. A palavra designa tanto o vinho novo como a taberna onde o produtor o serve.
Semelhantes
🍷 Vinho novo em fermentação · 🍷 Federweisser · 🍷 Vin nouveau · 🍷 Mistura de campo · 🍷 Wiener Gemischter Satz · 🍷 Mosto parcialmente fermentado
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.