🍷 Sassicaia

Sassicaia — линейка дома Tenuta San Guido (красное вино DOC Bolgheri Sassicaia); годы на сайте: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1996, 1995, 1994.

По данным дома, это главное вино поместья из каберне-совиньона и каберне-франа с участков Кастильончелло, Айя-Нуова, Черрета, Сассикайя-ди-Сопра и Сан-Мартино на высоте от 100 до 360 м, на известняковых почвах, богатых мергелем, с камнями и галькой, от которых вино получило название; до 1967 года его делали только для семьи и друзей, а впервые выпустили в продажу в 1971 году с урожаем 1968-го.

Tenuta San Guido — семейное поместье в Болгери на побережье Тосканы; по данным поместья, в 1944 году Марио Инчиза делла Рокетта посадил здесь первый каберне-совиньон — начало Sassicaia.

Bolgheri Sassicaia — контролируемое наименование происхождения (DOC, в терминах ЕС — PDO) для одного красного вина; виноград происходит из зоны Болгери в коммуне Кастаньето-Кардуччи, провинция Ливорно, Тоскана. Сначала это была подзона в правилах DOC Bolgheri, а в реестре ЕС наименование записано отдельно (дата регистрации — 14 апреля 2004 года). Главный сорт — каберне-совиньон, который в 1944 году привёз в Тоскану маркиз Марио Инчиза делла Рокетта. Виноградники лежат у подножия холмов на неглубоких каменистых почвах глинисто-илистого и известнякового строения с оксидом железа, среди средиземноморских кустарников, недалеко от моря; осадков — около 580 мм в год.

По правилам Bolgheri Sassicaia урожай ограничен 7 000 кг винограда и 49 гл вина с гектара; общая крепость вина — не менее 12 %, безсахарный экстракт — не менее 25 г/л, общая кислотность — не менее 4,5 г/л, и разрешены только местные, добросовестные и устоявшиеся приёмы виноделия. Правила описывают вино как интенсивно-рубиновое или гранатовое, с винным, богатым и элегантным ароматом, сухое, полное, крепкое и гармоничное. Наименование — правило происхождения и производства, а не оценка вкуса.

По правилам ЕС на этикетке вина обязательно указывают наименование происхождения, фактическое содержание спирта, аллергены, в том числе сульфиты, а также название того, кто разлил вино. Год урожая на этикетке означает, что вино сделано из винограда этого года.

Почему это важно для вас. Название наименования на этикетке говорит, откуда виноград и по каким правилам сделано вино; в Болгери состав сортов и даты сбора меняются каждый год, поэтому разные годы одного поместья — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует. Год на этикетке — это год урожая.