🥃 Strathisla (Стратайла)
Strathisla (Стратайла) — винокурня и марка односолодового виски в Ките (Морей, Спейсайд); лицензия 1786 года; четыре малых куба; сердце Chivas Regal; принадлежит Chivas Brothers (Pernod Ricard).
Strathisla (Стратайла) — односолодовый шотландский виски из Спейсайда: винокурня и марка в городке Кит, в Морее. Её лицензировали в 1786 году, и Whiskypedia называет её старейшей зарегистрированной винокурней Шотландии. Владелец — Chivas Brothers, подразделение Pernod Ricard, а большая часть виски идёт в купаж Chivas Regal.
История. Винокурню под названием Milltown лицензировали в 1786 году Александр Милн и Джордж Тейлор; по Whiskypedia, она начинала как пивоварня местного монастыря. Название Milton сменили на Strathisla в 1951 году, а год перехода от Milltown к Milton источник приводит по-разному. В 1950 году винокурню купила на аукционе компания Seagram, а с 2001 года ею владеет Pernod Ricard.
Как делают. Здесь четыре куба: два для первой и два для второй перегонки. Первые вмещают 13 500 литров и имеют форму фонаря, вторые — 11 900 литров с «шаровой» шейкой; Whiskypedia связывает характер виски с малыми кубами. Солод неторфяной, воду берут из источников Broomhill и Cossburn, мощность — 2,4 миллиона литров чистого спирта в год.
Линейка. Официальных односолодовых выпусков немного. Торфяную линию Craigduff делают партиями с 1970 года, а независимый розлив Gordon & MacPhail — основной источник бутылок с названием винокурни.
Почему это важно для вас. Название Strathisla на бутылке может означать официальный выпуск или независимый розлив, поэтому смотрите, кто разлил. Single Malt по закону — виски одной винокурни из воды и солодового ячменя, выдержанное не менее 3 лет. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | лицензия 1786 (Milltown; Александр Милн и Джордж Тейлор); Strathisla — с 1951 |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | неторфяной ячменный солод (Bairds); вода из Broomhill и Cossburn Springs |
| Способ перегонки | дважды, 4 медных куба (2 + 2), 13 500 и 11 900 литров; 2,4 млн литров спирта в год |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в дубе по закону |
| Крепость (% об.) | от 40 % об. по закону |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Strathisla (Стратайла) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Pernod Ricard (Перно Рикар) (односолодовый, Спейсайд)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски Спейсайда (Speyside)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски, 🥃 Chivas Regal (Чивас Ригал), 🥃 Glenfiddich, 🥃 Chivas Regal 12 Year Old (Чивас Ригал 12 лет), 🥃 Chivas Regal 18 Year Old Gold Signature (Чивас Ригал 18 лет Голд Сигнечер), 🥃 Chivas Regal 25 Year Old (Чивас Ригал 25 лет), 🥃 Chivas Regal Extra 13 (Чивас Ригал Экстра 13), 🥃 Springbank (Спрингбанк), 🥃 Springbank (Спрингбанк), 🥃 Bowmore (Боумор)
Частые вопросы
Почему на бутылках Chivas Regal упоминают эту винокурню?
Потому что она одна из главных поставщиц виски в этот купаж, а владелец у обеих один.
Где находится город Кит и какой это район?
Город в графстве Мори, в районе Спейсайд на севере Шотландии.
Это старейшая винокурня Шотландии?
Справочник называет её старейшей зарегистрированной, но слово старейшая зависит от того, что считать.
Можно ли встретить бутылку без названия владельца?
Да, бутылки независимых фирм тоже носят это имя, поэтому смотрите, кто разлил виски.
Как пьют такой односолодовый виски?
Чистым или с несколькими каплями воды, в бокале-тюльпане.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная ёмкость из дубовых клёпок, в которой вино выдерживается, получает новые ароматы и медленно «дышит».
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Allt-a-Bhainne (Алт-а-Вейн) · 🥃 Scapa (Скапа) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгин) · 🥃 Glengyle (Гленгайл) · 🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Strathisla (Keith, licensed 1786 as Milltown, renamed Strathisla 1951, Seagram 1950-2001, four stills, Broomhill/Cossburn water, 2.4 mlpa, Craigduff)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): The Glenlivet (page lists Strathisla as the oldest operating distillery; Chivas Brothers)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)