🥃 Strathisla

Strathisla es un whisky escocés de malta de Speyside: una destilería y marca de la ciudad de Keith, en Moray. Recibió su licencia en 1786, y Whiskypedia la llama la destilería registrada más antigua de Escocia. El propietario es Chivas Brothers, división de Pernod Ricard, y la mayor parte del whisky va al blend Chivas Regal.

Historia. La destilería, entonces llamada Milltown, fue licenciada en 1786 por Alexander Milne y George Taylor; según Whiskypedia, empezó como cervecería de un monasterio local. El nombre Milton se cambió a Strathisla en 1951, y la fuente da años contradictorios para el paso de Milltown a Milton. En 1950 la destilería fue comprada en subasta por Seagram, y desde 2001 pertenece a Pernod Ricard.

Cómo se elabora. Hay cuatro alambiques: dos para la primera destilación y dos para la segunda. Los primeros son de 13 500 litros y de forma de linterna, los segundos de 11 900 litros con cuello «de bola»; Whiskypedia vincula el carácter del whisky a los alambiques pequeños. La malta no es turbada, el agua viene de los manantiales de Broomhill y Cossburn, y la capacidad es de 2,4 millones de litros de alcohol puro al año.

Gama. Hay pocas ediciones oficiales de malta. La línea turbada Craigduff se elabora por lotes desde 1970, y el embotellador independiente Gordon & MacPhail es la principal fuente de botellas con el nombre de la destilería.

Por qué le importa. El nombre Strathisla en una botella puede significar una edición oficial o un embotellado independiente, así que mire quién la embotelló. Por ley, el single malt es whisky de una sola destilería, hecho con agua y cebada malteada y madurado al menos 3 años. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.