🥃 Strathisla

A Strathisla é um whisky escocês de malte de Speyside: uma destilaria e marca da cidade de Keith, em Moray. Recebeu a licença em 1786, e a Whiskypedia chama-lhe a destilaria registada mais antiga da Escócia. O proprietário é a Chivas Brothers, divisão da Pernod Ricard, e a maior parte do whisky vai para o blend Chivas Regal.

História. A destilaria, então chamada Milltown, foi licenciada em 1786 por Alexander Milne e George Taylor; segundo a Whiskypedia, começou como cervejaria de um mosteiro local. O nome Milton foi mudado para Strathisla em 1951, e a fonte dá anos contraditórios para a passagem de Milltown a Milton. Em 1950 a destilaria foi comprada em leilão pela Seagram e, desde 2001, pertence à Pernod Ricard.

Como é feito. Há quatro alambiques: dois para a primeira destilação e dois para a segunda. Os primeiros têm 13 500 litros e forma de lanterna, os segundos 11 900 litros com pescoço «em bola»; a Whiskypedia liga o carácter do whisky aos alambiques pequenos. O malte não é turfado, a água vem das nascentes de Broomhill e Cossburn e a capacidade é de 2,4 milhões de litros de álcool puro por ano.

Gama. Há poucas edições oficiais de malte. A linha turfada Craigduff é feita em lotes desde 1970, e o engarrafador independente Gordon & MacPhail é a principal fonte de garrafas com o nome da destilaria.

Porque é importante para si. O nome Strathisla numa garrafa pode significar uma edição oficial ou um engarrafamento independente, por isso veja quem engarrafou. Por lei, o single malte é whisky de uma única destilaria, feito com água e cevada maltada e envelhecido pelo menos 3 anos. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.