🧀 GranBiraghi (ГранБірагі)

GranBiraghi (ГранБірагі) — твердий сир і головна лінійка сироварні Biraghi з Каваллермаджоре (П'ємонт). За даними Biraghi, сир роблять із 100% італійського молока місцевих ферм, він повністю натуральний і без консервантів; головки дозрівають на заводі в Каваллермаджоре. Назви PDO цей сир не має.

Формати на офіційному сайті: свіжотертий сир у пакетах від 60 до 500 г; Lo spicchio — шматок 250 г у закривній упаковці й вакуумний шматок; Biraghini — кубики зі серцевини головки, зокрема у снекових порціях; Petali sottili — тонкі пелюстки; Biraghette та Grattugia facile — шматок у власній тертці.

Зберігають у холодильнику; відкритий тертий сир тримають у закритій упаковці.

Як використовувати: тертим — у пасті, різотто, супах і запіканках; пелюстками — у салатах і карпаччо; кубиками — як снек чи на аперитив.