🏭 Misko (Міско)

Misko (Міско) — грецький бренд пасти. Згідно зі сторінкою про історію, його заснували 1927 року родини Міхаїлідіса й Константініса; перші макарони робили в їхній майстерні в Піреї. 1953 року новими власниками стали чотири родини, і того ж року виробництво перенесли до Патр, на надсучасну на той час фабрику; Misko стала першою компанією, яка почала фасувати свої макарони в пачки. Тоді ж з'явився Акакіос — фірмовий знак бренду. 1991 року Misko увійшла до родини Barilla. 2000 року в Елеонасі біля Фів запрацював новий завод великої потужності, і Греція стала виробничим центром для міжнародних ринків. 2006 року бренд вийшов на ринок готових соусів і створив «Gefseis Ellados» — серію за мотивами традиційних форм пасти різних регіонів Греції. 2017 року він запустив Програму грецької пшениці для сталого виробництва якісної твердої пшениці в Греції.

Паста Misko робиться із семоли та води; семолу отримують, перемелюючи зерно твердої пшениці на млинах. За даними сторінки про виробництво, семолу з водою змішують у великих тістомісах, тісто пресують через фільєри, що задають форму (спагеті, крітаракі, кофто та інші), контрольовано сушать у закритих камерах теплим повітрям, охолоджують до кімнатної температури й фасують.

На сайті бренду сім лінійок: Vasiki Seira (базова), Chrysi Seira (з пшениці одного сорту, з 2016 року), Olikis Alesis (цільнозернова, з 2009 року), Choris Glouteni (без глютену, з білої та жовтої кукурудзи), Protein (з білком, злаками й куркумою; за даними бренду, 20 г білка на 100 г), Miskotini & Extrafino (паста швидкого варіння, рекомендований час 6 і 3 хвилини) та Trikolore (забарвлена томатом і шпинатом). Хилопітес з яйцем роблять із семоли твердої пшениці, яєць і води; бренд пропонує також хилопітакі з яйцем, соуси й семолу.