Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор)
Інші назви: Senator, Сенатор, Senator Emmentaler, Mlekpol Senator, Senator Gouda, Mlekpol Senator Gouda, Сенатор Гауда
Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) — лінійка дозрілих сирів Senator Emmentaler і Senator Gouda із заводу Mlekpol у Кольні, що дозрівають «на сухій скоринці».
Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) — це лінійка дозрілих сирів, яку польська молочна спілка Mlekpol робить на заводі в Кольні (Kolno). До неї входять Senator Emmentaler і Senator Gouda.
За даними виробника, сири Senator дозрівають традиційним методом «на сухій скоринці»: головки лежать на дерев'яних дошках і дозрівають природно, з доступом повітря. Senator Emmentaler — твердий сичужний сир тривалого дозрівання з горіховою нотою, великою кількістю вічок, еластичним золотистим тістом і природною сухою скоринкою; консервантів у ньому немає. Senator Gouda має ніжний вершковий смак і еластичну текстуру. Сири продають циліндрами, порціями та скибками.
Як подавати: Senator Emmentaler — на сирній тарілці до вина, з оливками, виноградом чи лососем, а натертий — до м'ясних страв, рису й пасти. Senator Gouda кладуть на канапки, у салати й запіканки.
За стилем Senator Emmentaler близький до емменталю, а Senator Gouda — до гауди; лінійка входить до розділу «Напівтверді сири».
Факти
| Сировина | Коров'яче молоко, без консервантів 1 |
|---|---|
| Регіон | Кольно, Підляшшя |
| Призначення | Сирна тарілка, канапки, салати, паста |
Як пов’язано з темою «Сир»
Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) → схоже → 🧀 Гауда (Gouda) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Mlekpol (Млекпол), 🧀 Напівтверді сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Ементаль (Emmental), 🧀 Гауда (Gouda)
Часті запитання
Де роблять сири «Сенатор» (Senator) від Млекпол?
На заводі польського кооперативу «Млекпол» (Mlekpol) у Кольно (Kolno), Підляське воєводство.
Що означає «суха скоринка» у сирів «Сенатор»?
Головки лежать на дерев'яних дошках і дозрівають на повітрі, тому утворюється природна суха скоринка.
З чим подавати «Сенатор Емменталер»?
На сирній тарілці з вином, оливками, виноградом чи лососем, а також тертим до м'яса, рису й пасти.
Що далі прочитати
- 🧀 Гауда (Gouda) — Напівтвердий сир із коров'ячого молока, названий за нідерландським містом Гауда; захищені назви — «Gouda Holland» і «Noord-Hollandse Gouda».
- 🧀 Ементаль (Emmental) — Витриманий твердий сир із коров'ячого чи буйволиного молока з правильними газовими вічками, пружним м'якушем і м'яким горіховим смаком.
Схожі
Mlekpol Złoty Mazur (Млекпол Злоти Мазур) · Mlekpol Kurpiowski (Млекпол Курпйовський) · OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркіз) · Old Amsterdam Classic (Олд Амстердам Класик) · Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) · Frico Gouda (Фріко Гауда)