🍷 Ornellaia 2001

Ornellaia 2001 — червоне вино DOC Bolgheri Superiore урожаю 2001 року маєтку Ornellaia з Болгері.

За даними дому, сорти — Cabernet Sauvignon (65 %), Merlot (30 %) і Cabernet Franc (5 %); вино витримували близько 18 місяців у барриках; 70 % бочок були новими.

Ornellaia — винний маєток у Болгері на узбережжі Тоскани, заснований 1981 року; за його техлистами, головне вино Ornellaia — купаж каберне-совіньйону, мерло, каберне-франу й пті-вердо, а перший рік — 1985.

Bolgheri — контрольоване найменування походження (DOC, у термінах ЄС — PDO) на тосканському узбережжі Тірренського моря: виноград має рости в межах комуни Кастаньєто-Кардуччі в провінції Ліворно, у зоні Болгері, крім земель на захід від старої траси Аурелії. Найменування охоплює білі вина, Vermentino, Sauvignon, рожеві, червоні та Rosso Superiore; дозволені сорти — каберне-фран, каберне-совіньйон, мерло, санджовезе, сира, совіньйон, верментино й в’єньє. Нинішнє виноробство тут склалося у 1980-х на основі французьких сортів, які 1944 року привіз маркіз Маріо Інчіза делла Рокетта; ґрунти дуже різні — 27 типів. Для Rosso Superiore урожай обмежено 8 000 кг винограду й 56 гл вина з гектара (для простого Rosso — 63 гл), а загальна міцність — щонайменше 12,5 %.

За правилами DOC Bolgheri вино типу Superiore перед продажем витримують певний час у бочках і в пляшках. Розливати його можна лише в комуні Кастаньєто-Кардуччі (виробникам, які традиційно розливали вино деінде, дають окремі дозволи), у темні пляшки бордоського типу під корковим корком, а продавати — в ємностях від 0,375 до 12 л. Рік урожаю на етикетці обов’язковий, а зміни 2022 року додали обов’язкове слово «Toscana» під назвою Bolgheri, літерами не більше ніж удвічі меншими. Лози формують кордоном зі шпорами або за Гюйо, поливати можна лише в разі крайньої потреби. Найменування — правило походження й виробництва, а не оцінка смаку.

За правилами ЄС на етикетці вина обов’язково вказують найменування походження, фактичний вміст спирту, алергени, зокрема сульфіти, а також назву того, хто розлив вино. Рік урожаю на етикетці означає, що вино зроблене з винограду цього року.

Чому це важливо для вас. Назва найменування на етикетці говорить, звідки виноград і за якими правилами зроблено вино; у Болгері склад сортів і дати збору змінюються щороку, тому різні роки одного маєтку — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує. Рік на етикетці — це рік урожаю.