🌿 Виноград
Ягоди виноградної лози, з соку яких роблять вино, сік та родзинки.
Виноград — ягоди виноградної лози. З їхнього соку роблять вино й сік, а підсушені ягоди перетворюються на родзинки. Ягоди ростуть гронами на лозі, яку вирощують на винограднику. Для вина найчастіше беруть вид Vitis vinifera.
Ягоди бувають білі, рожеві й темні. У них є цукор, кислоти та речовини, що дають колір і смак. У шкірці містяться забарвлювальні речовини й таніни, у м’якоті — сік, у кісточках — олія й таніни. З соку отримують сусло. Коли дріжджі перетворюють цукор на спирт, сусло стає вином. Сорт, ґрунт, клімат і погода року змінюють смак.
Крім вина, виноград їдять свіжим, сушать, із нього роблять сік, оцет, олію з кісточок і міцні напої. Столові сорти вирощують окремо від винних. В Україні виноград вирощують на півдні, зокрема в Криму, Одеській області та на Закарпатті.
Як пов’язано з темою «Вино»
🌿 Виноград ← роблять з ← 🍷 Вино
Зв’язки
- Наступний крок
- 🌿 Виноградна лоза, 🥃 Виноградне сусло
- Що з нього роблять
- 🍷 Вино, 🍇 Дистиляти з вичавок (шкірка й кісточки — основа дистиляту), 🥃 Виноградна ракія (лоза: зброджені подрібнені ягоди без гребенів, 10–15 % цукру (Hrvatska loza)), 🥃 Christian Brothers Brandy (Крістіан Бразерс Бренді) (виноградне вино; сорти в наших джерелах не названі), 🥃 Cîroc (Сірок) (виноградний спирт, насамперед із сорту юні блан; не зерно), 🥃 Cîroc Apple (Сірок Еппл) (основа — виноградний спирт), 🥃 Cîroc Coconut (Сірок Кокоанат) (основа — виноградний спирт), 🥃 Cîroc Peach (Сірок Піч) (основа — виноградний спирт), 🥃 Cîroc Pineapple (Сірок Пайнеппл) (основа — виноградний спирт), 🥃 Cîroc Red Berry (Сірок Ред Беррі) (основа — виноградний спирт)
і ще 13
🥃 Hine (Хайн) (біле вино з винограду угні блан), 🥃 Macieira (Масейра) (виноградне вино — сировина дистиляту), 🥃 St-Germain (Сен-Жермен) (квіти настоюють на виноградному спирті), 🥃 Stock (Сток) (виноградне вино; на початку — далматинські вина), 🥃 Hine Cigar Reserve XO (Хайн Сігар Резерв ХО) (коньяк роблять з білого вина з винограду), 🥃 H by Hine VSOP (Ейч бай Хайн ВСОП) (коньяк роблять з білого вина з винограду), 🥃 Hine Rare (Хайн Рер) (коньяк роблять з білого вина з винограду), 🥃 Hine XO 1er Cru (Хайн ХО Прем'є Крю) (коньяк роблять з білого вина з винограду), 🥃 Вірменський бренді (Armenian brandy) (дистилят вина з місцевого винограду), 🥃 Грузинський бренді (Georgian brandy) (біле вино з грузинських сортів винограду), 🥃 Hrvatska loza (Хорватська лоза) (здоровий виноград з 10–15 % цукру), 🍷 Види вина, 🥃 Продукти з винограду - Входить до
- 🌿 Виноградна лоза
Часті запитання
Що таке виноград?
Це ягоди виноградної лози. З них роблять вино, сік і родзинки.
Чим винний виноград відрізняється від столового?
Винні сорти обирають заради цукру, кислоти й аромату соку, а столові — заради вигляду й смаку свіжих ягід.
Що роблять із винограду, крім вина?
Сік, родзинки, оцет, олію з кісточок і міцні напої, такі як ракія.
Що далі прочитати
- 🍇 Дистиляти з вичавок — Міцні напої з вичавків: граппа, марк, ципуро й орухо; ароматизувати їх заборонено, міцність — від 37,5 % об.
- 🥃 Виноградна ракія — Балканський дистилят із винограду: болгарська гроздова з вина, лоза й лозовача, комовиця з вичавок; від 37,5 % об., гроздова — від 40 %.
- 🥃 Cîroc (Сірок) — Французька горілка з виноградного спирту (юні блан); створена 2003 року Жаном-Себастьєном Робікке; належить Diageo; 40 % об.
- 🥃 Грузинський бренді (Georgian brandy) — Виноградний бренді з Грузії: біле вино з місцевих сортів переганяють і витримують у дубі; традицію заклали в 1860–1880-х, найвідоміший виробник — тбіліська Sarajishvili.
- 🥃 Cîroc Apple (Сірок Еппл) — Яблучна ароматизована горілка Cîroc із легкими нотами ванілі, 37,5 % об. (75 proof) за Difford's Guide; з листопада 2015 року.
Схожі
🌿 Виноград прибережний · 🌿 Виноград скельний · 🌿 Виноград амурський · 🌿 Виноград Берландьєрі · 🌿 Виноградний лист · 🌿 Коренева система лози