🍇 Мерло

Мерло — темноягідний винний сорт винограду з Бордо у Франції. За даними OIV, 2015 року його вирощували в 37 країнах на 266 тис. га, тобто на 3 % виноградників світу. Серед винних сортів більшу площу мав лише Каберне Совіньйон.

Каталог VIVC за ДНК-маркерами називає батьками Мерло два французькі сорти — Мадлен нуар де Шарант і Каберне фран. Отже, Мерло й Каберне Совіньйон мають спільного батька. У вина Бордо Мерло ввійшов на початку XIX століття, а завдяки їхній славі поширився світом.

У Франції це найпоширеніший сорт: 112 тис. га, або 13,9 % виноградників, і єдиний, що перевищив 100 тис. га. В Італії 2015 року він займав 24 тис. га, але за п'ять років його площа скоротилася на 16 %. Мерло входить і до головних сортів Чилі, Румунії та Австралії.

Сорт рано розпускається й цвіте, достигає в середні строки, а в спекотному кліматі легко перестигає. Він чутливий до мілдью, борошнистої роси, сірої гнилі та посухи; у Бордо дає 6–11 т/га. Вина з Мерло, за OIV, округлі, структуровані й темні; у купажі вони пом'якшують терпкіші вина.

Чому це важливо для вас. Назва «Merlot» на етикетці вина з ЄС означає щонайменше 85 % цього сорту. Якщо поруч названо Cabernet Sauvignon, вино має бути лише з цих двох сортів, а першим пишуть той, якого більше. Червоні вина подають за 15–18 °C.