📍 Плешивиця

Плешивиця — невелика виноробна зона в Хорватії, на пагорбах на південний захід від Загреба, навколо міст Ястребарсько й Самобор. Вона належить до континентальної частини країни й входить до Центральної пагорбуватої Хорватії.

Зона відома ігристими винами, зробленими класичним методом, як шампанське: вторинне бродіння йде просто в пляшці. Для них використовують шардоне та піно нуар, тобто ті самі сорти, що в Шампані. Вино після бродіння довго залишається на осаді, і це надає йому тонкості.

Крім ігристих, роблять і тихі білі вина. Назва «Плешивиця» захищена на національному рівні як географічне зазначення Хорватії.

Плешивиця розташована неподалік Загреба. Хорватія ділить виноградники на континентальну частину, де й лежить Плешивиця, та приморську. Виноградарство в Хорватії почалося з давніх греків на островах Вис, Хвар і Корчула приблизно 2500 років тому. У внутрішніх районах клімат континентальний: зими холодні, літо спекотне, а опадів достатньо для землеробства. Хорватське вино загалом дуже різноманітне: на північному сході роблять насичені фруктові білі, а на узбережжі та островах — самобутні вина з місцевих сортів.