🏷️ Румунський DOC
Румунська категорія зі ступенями стиглості: зрілий, пізній збір і з благородною гниллю.
Румунський DOC — категорія вина в Румунії, яка враховує стиглість винограду. Назва розшифровується як «контрольована назва походження». Усередині категорії є три ступені: стиглий, пізній збір і з благородною гниллю.
Як це працює? Чим пізніше збирають виноград, тим більше в ньому цукру. Перший ступінь, DOC-CMD, це вино зі стиглого винограду. Наступний, DOC-CT, це пізній збір. Найсолодший, DOC-CIB, це вино з винограду, ураженого благородною гниллю. Ці позначки писали на етикетках, щоб покупець розумів, наскільки вино солодке.
В інших країнах є схожі системи. Наприклад, ЗНМП, захищене найменування місця походження, використовується в Європейському союзі. Румунська схема близька до того, що називають пізнім збором, і до вина з благородною гниллю.
На практиці на етикетці варто дивитися і назву району, і ступінь стиглості. Так легше обрати потрібну солодкість.
Як пов’язано з темою «Вино»
🏷️ Румунський DOC → вид → 🏷️ Захищене найменування походження → вид → 🏷️ Класифікації вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🏷️ Захищене найменування походження
- Де діє
- 🗺️ Румунське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Пізній збір, 🍷 Благородна гниль
Часті запитання
Що таке румунський DOC?
Категорія румунського вина, де ступені відображають стиглість винограду: стиглий, пізній збір, з благородною гниллю.
Які ступені є в румунському DOC?
DOC-CMD (стиглий виноград), DOC-CT (пізній збір) та DOC-CIB (виноград із благородною гниллю).
Навіщо потрібні ці ступені?
Вони показують, з якого за стиглістю винограду зроблено вино і наскільки воно може бути солодким.
Що далі прочитати
- 🗺️ Румунське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Благородна гниль — Корисна форма гриба Botrytis cinerea на стиглих ягодах: шкірка стає проникною, вода випаровується, і сік концентрується в кілька разів.
Схожі
🏷️ Віно де паго · 🏷️ Віно де калідад · 🏷️ OEM (Угорщина) · 🏷️ DO (Іспанія) · 🏷️ DOC (Португалія) · 🏷️ DAC
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.