📜 Azeite de Moura

„Azeite de Moura“ ist ein Olivenöl mit in der EU geschützter Ursprungsbezeichnung, g. U. (PDO), aus drei Gemeinden im Alentejo im Süden Portugals: Moura, Serpa und Mourão. Es wird aus drei Sorten gewonnen: Galega, Verdeal und Cordovil. Die Farbe ist gelbgrün, Duft und Geschmack erinnern an reife Frucht. 1996 wurde der Name ins EU-Register eingetragen.

Die Sortenanteile sind festgelegt: Cordovil mindestens 35–40 %, Verdeal höchstens 15–20 %, Galega der Rest. Galega und Verdeal geben Duft und Geschmack der Frucht, Cordovil ein Öl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Die Oliven aus der Region werden mechanisch in Pressen im selben Gebiet verarbeitet.

Das Gebiet umfasst Gemeinden von Moura (darunter Póvoa de São Miguel, Amareleja und Safara), Serpa und Mourão. In Moura liegt die Serra do Sobral, die als ertragreichste Zone des Landes gilt: In normalen Jahren liefern die Oliven etwa 24 % Öl, in außergewöhnlich guten bis zu 40 %. Den Namen dürfen nur Erzeuger führen, die die Genossenschaft in Moura und Barrancos zugelassen hat und deren Mühlen im Gebiet liegen; 1992 gewann das Öl eine Goldmedaille beim nationalen Wettbewerb in Campo Maior.

Was im Regal zählt. Entscheidend sind der Name „Azeite de Moura“ und das g.-U.-Zeichen. Verwechseln Sie das Öl nicht mit dem gleichnamigen Weinanbaugebiet. Ein Öl, das die Vorgaben verfehlt, darf als gewöhnliches Olivenöl verkauft werden, nur ohne den Namen „Azeite de Moura“. In Portugal heißt es von einem guten Öl, es sei „fein wie das Öl von Moura“.