🍇 Dornfelder

Rebsorte ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 07.11.2026

Deutsche rote Sorte von 1955: 2024 auf 6 507 ha, Platz zwei unter Deutschlands roten Sorten nach dem Spätburgunder.

Dornfelder ist eine deutsche rote Keltertraube, 1955 in Weinsberg aus Helfensteiner und Heroldrebe gezüchtet; beide Elternsorten bestätigen der Züchter und DNA-Marker. 2024 stand er in Deutschland auf 6 507 ha (6,3 %) – Platz zwei unter den roten Sorten nach dem Spätburgunder; in der Pfalz sind es 10,1 % der Rebfläche, in Rheinhessen 10,8 %.

Die Sorte wurde am staatlichen Institut für Weinbau und Gartenbau in Weinsberg von August Herold gezüchtet. Der Name wird mit einem der Gründer der Weinsberger Weinbauschule verbunden. Der Sortenschutz wurde am 3. Dezember 1979 erteilt, und die Sorte steht im europäischen Katalog. Die Fläche wuchs rasant: 41 ha im Jahr 1977, 4 372 ha im Jahr 2000, 8 201 ha im Jahr 2004 (VIVC).

Laut Deutschem Weininstitut (DWI) hat der Wein eine tiefdunkle Farbe. Fruchtbetonte Versionen bieten Sauerkirsche, Brombeere und Holunder, im Barrique ausgebaute wirken voll und harmonisch. In Rheinhessen ist es meist ein trockener Rotwein.

Dornfelder ist Elternteil mehrerer neuer Sorten: Acolon (Blauer Limberger × Dornfelder) und Monarch (Solaris × Dornfelder). Cabernet Dorsa und Cabernet Dorio sind nach dem Züchter Dornfelder × Cabernet Sauvignon, nach den DNA-Markern des VIVC dagegen Blauer Limberger × Dornfelder.

Warum das für Sie wichtig ist. Dornfelder ist nicht die verbreitetste rote Sorte Deutschlands: 2024 stand der Spätburgunder auf 11 437 ha gegenüber 6 507 ha. Achten Sie auf den Stil: Fruchtbetonte Versionen sind leichter, Barrique-Versionen voller. Das DWI empfiehlt ihn zu Braten, Wild und Käse; im Sommer können die fruchtigen leicht gekühlt werden.

Fakten

Land	Deutschland ¹
Dauer	Kreuzung 1955, Weinsberg ¹
Eingetragen	Sortenschutz vom 03.12.1979; im europäischen Katalog ¹
Region	Rheinhessen 2 984 ha (10,8 %), Pfalz 2 411 ha (10,1 %), 2024 ³
Verwendung	Keltertraube (im VIVC auch Tafeltraube) ¹

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Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt

🍇 Dornfelder → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein

Verbindungen

Gehört zu: 🍇 Rebsorten
Herkunft: 🗺️ Deutscher Wein
Wo es wächst: 📍 Pfalz, 📍 Rheinhessen, 📍 Saale-Unstrut
Hauptrebsorte in: 📍 Pfalz, 📍 Rheinhessen, 📍 Nahe
Nachkommen: 🍇 Acolon, 🍇 Cabernet Dorsa, 🍇 Cabernet Dorio, 🍇 Monarch
Eltern: 🍇 Heroldrebe, 🍇 Helfensteiner
Ähnlich und verschieden: 🍇 Hegel

Häufige Fragen

Wer sind die Eltern des Dornfelders?

Helfensteiner und Heroldrebe: Das bestätigen sowohl der Züchter als auch DNA-Marker (VIVC).

Stimmt es, dass der Dornfelder die verbreitetste rote Sorte Deutschlands ist?

Nein. 2024 stand der Spätburgunder auf 11 437 ha gegenüber 6 507 ha beim Dornfelder, aber in Rheinland-Pfalz liegt der Dornfelder auf Platz eins (9,2 %).

Wo wird er am meisten angebaut?

In Rheinhessen (2 984 ha, 10,8 %) und in der Pfalz (2 411 ha, 10,1 %); an der Nahe 370 ha (8,7 %), Daten von 2024.

Welchen Wein ergibt der Dornfelder?

Laut DWI einen tiefdunklen Wein mit Noten von Sauerkirsche, Brombeere und Holunder; im Barrique ausgebaute Versionen sind voller und harmonischer.

Stimmt es, dass der Dornfelder ein Nachkomme des Pinot Noir ist?

Nein. Seine Eltern sind Helfensteiner und Heroldrebe; Pinot Noir gehört nicht zu den unmittelbaren Eltern.

Was Sie als Nächstes lesen können

🗺️ Deutscher Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
📍 Nahe — Weinbaugebiet an der Nahe in Rheinland-Pfalz: 4 166 ha Reben (2025), rund 29 % Riesling, Böden von Schiefer bis Vulkangestein.
🍇 Hegel — Eine rote Rebsorte, in Weinsberg (Deutschland) gezüchtet.
🍇 Acolon — Eine rote Rebsorte, in Deutschland durch Kreuzung von Lemberger und Dornfelder gezüchtet.
🍇 Monarch — Eine krankheitsresistente deutsche rote Rebsorte von 1988, aus Solaris und Dornfelder gezüchtet.

Quellen

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