🍇 Дорнфельдер

Сорт винограду ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 5 Оновлено: 07.11.2026

Німецький червоний сорт 1955 року: у 2024-му 6 507 га, друге місце серед червоних Німеччини після шпетбургундера.

Дорнфельдер — німецький червоний винний сорт, виведений 1955 року у Вайнсберзі схрещуванням гельфенштайнера та герольдребе; обох батьків підтверджують і селекціонер, і ДНК-маркери. У 2024 році в Німеччині він займав 6 507 га (6,3 %) — друге місце серед червоних після шпетбургундера; у Пфальці це 10,1 % виноградників, у Рейнгессені 10,8 %.

Сорт вивели у державному інституті виноградарства й садівництва у Вайнсберзі, селекціонер — Август Герольд. Назву пов'язують із одним із засновників вайнсберзької школи виноградарства. Захист сорту оформлено 3 грудня 1979 року, і він є в європейському каталозі. Площа зростала стрімко: 41 га у 1977 році, 4 372 га у 2000-му, 8 201 га у 2004-му (VIVC).

За Німецьким інститутом вина (DWI), вино має насичений темний колір. Фруктові версії дають кислу вишню, ожину й бузину, а витримані в барику — повні й гармонійні. У Рейнгессені це зазвичай сухе червоне.

Дорнфельдер — предок кількох нових сортів: Аколон (блауер лемберг × дорнфельдер) і Монарх (соляріс × дорнфельдер). Каберне дорса й каберне доріо за селекціонером — дорнфельдер × каберне совіньйон, а за ДНК-маркерами VIVC — блауер лемберг × дорнфельдер.

Чому це важливо для вас. Дорнфельдер — не найпоширеніший червоний сорт Німеччини: у 2024 році шпетбургундер займав 11 437 га проти 6 507 га. Дивіться на стиль: фруктові версії легші, барикові — повніші. DWI радить до смаженого м'яса, дичини й сиру; влітку фруктові можна трохи охолодити.

Факти

Країна	Німеччина ¹
Тривалість	Схрещування 1955 р., Вайнсберг ¹
Зареєстровано	Захист сорту від 03.12.1979; є в європейському каталозі ¹
Регіон	Рейнгессен 2 984 га (10,8 %), Пфальц 2 411 га (10,1 %), 2024 ³
Призначення	Винний сорт (у VIVC також столовий) ¹

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Вино»

🍇 Дорнфельдер → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино

Зв’язки

Входить до: 🍇 Сорти винограду
Звідки родом: 🗺️ Німецьке вино
Де росте: 📍 Пфальц, 📍 Рейнгессен, 📍 Заале-Унструт (Дорнфельдер — серед характерних сортів; 868 га лози (DWI, 2025))
Де головний сорт: 📍 Пфальц (Дорнфельдер — 10,1 % (2024, DWI)), 📍 Рейнгессен (Дорнфельдер — 10,8 % (2024, DWI)), 📍 Нае (Дорнфельдер — 370 га, 8,7 % (2024))
Нащадки: 🍇 Аколон, 🍇 Каберне Дорса, 🍇 Каберне Доріо, 🍇 Монарх
Батьки: 🍇 Герольдребе, 🍇 Гельфенштайнер
Схоже й відмінності: 🍇 Хегель (Теж виведений у Вайнсберзі)

Часті запитання

Хто батьки дорнфельдера?

Гельфенштайнер і герольдребе: це підтверджують і селекціонер, і ДНК-маркери (VIVC).

Чи правда, що дорнфельдер — найпоширеніший червоний сорт Німеччини?

Ні. У 2024 році шпетбургундер займав 11 437 га проти 6 507 га в дорнфельдера, але в землі Рейнланд-Пфальц дорнфельдер — перший (9,2 %).

Де його вирощують найбільше?

У Рейнгессені (2 984 га, 10,8 %) і Пфальці (2 411 га, 10,1 %); на Нае — 370 га (8,7 %), дані 2024 року.

Яке вино дає дорнфельдер?

За DWI — насичене темне, з нотами кислої вишні, ожини й бузини; барикові версії повніші й гармонійніші.

Чи правда, що дорнфельдер — нащадок піно нуару?

Ні. Його батьки — гельфенштайнер і герольдребе; піно нуар не входить до безпосередніх батьків.

Що далі прочитати

🗺️ Німецьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
📍 Нае — Виноробний край на річці Нае в Рейнланд-Пфальці: 4 166 га лози (2025), рислінг — близько 29 %, ґрунти від сланців до вулканічних порід.
🍇 Хегель — Червоний винний сорт, виведений у Вайнсберзі, Німеччина.
🍇 Аколон — Червоний винний сорт, виведений у Німеччині схрещуванням Лембергера й Дорнфельдера.
🍇 Монарх — Німецький стійкий до хвороб червоний сорт 1988 року із Солариса й Дорнфельдера.

Схожі

🍇 Моріо-мускат · 🍇 Хегель · 🍇 Герольдребе · 🍇 Шойребе · 🍇 Піно нуар прекос · 🍇 Кернлінг

Джерела

Усі поняття