🍇 Дорнфельдер

Сорт винограда ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 5 Обновлено: 15.11.2026

Немецкий красный сорт 1955 года: в 2024-м 6 507 га, второе место среди красных Германии после Шпетбургундера.

Дорнфельдер — немецкий красный винный сорт, выведенный в 1955 году в Вайнсберге скрещиванием Хельфенштайнера и Герольдребе; обоих родителей подтверждают и селекционер, и ДНК-маркеры. В 2024 году в Германии он занимал 6 507 га (6,3 %) — второе место среди красных после Шпетбургундера; в Пфальце это 10,1 % виноградников, в Рейнгессене 10,8 %.

Сорт вывели в государственном институте виноградарства и садоводства в Вайнсберге, селекционер — Август Герольд. Название связывают с одним из основателей вайнсбергской школы виноградарства. Защита сорта оформлена 3 декабря 1979 года, он есть в европейском каталоге. Площадь росла стремительно: 41 га в 1977 году, 4 372 га в 2000-м, 8 201 га в 2004-м (VIVC).

По данным Немецкого института вина (DWI), вино имеет насыщенный тёмный цвет. Фруктовые версии дают кислую вишню, ежевику и бузину, а выдержанные в барриках — полные и гармоничные. В Рейнгессене это обычно сухое красное.

Дорнфельдер — предок нескольких новых сортов: Аколон (Блауэр Лемберг × Дорнфельдер) и Монарх (Солярис × Дорнфельдер). Каберне Дорса и Каберне Дорио по версии селекционера — Дорнфельдер × Каберне Совиньон, а по ДНК-маркерам VIVC — Блауэр Лемберг × Дорнфельдер.

Почему это важно для вас. Дорнфельдер — не самый распространённый красный сорт Германии: в 2024 году Шпетбургундер занимал 11 437 га против 6 507 га. Смотрите на стиль: фруктовые версии легче, барриковые — полнее. DWI советует его к жареному мясу, дичи и сыру; летом фруктовые можно слегка охладить.

Факты

Страна	Германия ¹
Продолжительность	Скрещивание 1955 г., Вайнсберг ¹
Зарегистрировано	Защита сорта от 03.12.1979; есть в европейском каталоге ¹
Регион	Рейнгессен 2 984 га (10,8 %), Пфальц 2 411 га (10,1 %), 2024 ³
Назначение	Винный сорт (в VIVC также столовый) ¹

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Вино»

🍇 Дорнфельдер → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино

Связи

Входит в: 🍇 Сорта винограда
Откуда родом: 🗺️ Немецкое вино
Где растёт: 📍 Пфальц, 📍 Рейнгессен, 📍 Заале-Унструт
Где главный сорт: 📍 Пфальц, 📍 Рейнгессен, 📍 Нае
Потомки: 🍇 Аколон, 🍇 Каберне Дорса, 🍇 Каберне Дорио, 🍇 Монарх
Родители: 🍇 Херольдребе, 🍇 Хельфенштайнер
Похожее и различия: 🍇 Хегель

Частые вопросы

Кто родители Дорнфельдера?

Хельфенштайнер и Герольдребе: это подтверждают и селекционер, и ДНК-маркеры (VIVC).

Правда ли, что Дорнфельдер — самый распространённый красный сорт Германии?

Нет. В 2024 году Шпетбургундер занимал 11 437 га против 6 507 га у Дорнфельдера, но в земле Рейнланд-Пфальц Дорнфельдер — первый (9,2 %).

Где его выращивают больше всего?

В Рейнгессене (2 984 га, 10,8 %) и Пфальце (2 411 га, 10,1 %); на Нае — 370 га (8,7 %), данные 2024 года.

Какое вино даёт Дорнфельдер?

По DWI — насыщенное тёмное, с нотами кислой вишни, ежевики и бузины; барриковые версии полнее и гармоничнее.

Правда ли, что Дорнфельдер — потомок Пино нуара?

Нет. Его родители — Хельфенштайнер и Герольдребе; Пино нуар не входит в число непосредственных родителей.

Что прочитать дальше

🗺️ Немецкое вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
📍 Нае — Винодельческий край на реке Нае в Рейнланд-Пфальце: 4 166 га лозы (2025), около 29 % — рислинг, почвы от сланцев до вулканических пород.
🍇 Херольдребе — Красный немецкий сорт Августа Херольда, скрещён в 1929 году.
🍇 Хегель — Красный винный сорт, выведен в Вайнсберге, Германия.
🍇 Монарх — Немецкий устойчивый к болезням красный сорт 1988 года из Солариса и Дорнфельдера.

Источники

Все понятия