🥃 Navy rum

Navy Rum ist der Rum hinter dem täglichen „Tot“ der Royal Navy: ein starker Rum, der als Ration an die Matrosen ausgegeben wurde. Der Brauch dauerte von 1655 bis zum 31. Juli 1970. Heute beschreibt das Wort „Navy“ auf dem Etikett einen historischen Stil und keine eigene EU-Kategorie; Stärke und Zusammensetzung bestimmt also der Hersteller.

Anfänge. Laut Pusser's Rum begannen Admirale 1655 mit der Rumausgabe. Das Wort „Pusser“ ist eine umgangssprachliche Form von „Purser“, dem Schiffsoffizier, der für die Ausgabe der Rationen zuständig war. Großbritannien hatte gerade Jamaika erobert, und so löste Rum das Bier als Getränk auf See ab.

Die Schießpulverprobe. Der Zahlmeister musste sicherstellen, dass der Rum nicht verdünnt war. Er mischte ihn mit Schießpulver und zündete ihn an: Brannte das Pulver, hatte der Alkohol mindestens „Proof“. Laut Difford's Guide setzte Sikes' Hydrometer von 1816 100 Proof mit rund 57,14 % vol. gleich, obwohl eine Legende besagt, die wahre Navy-Stärke habe 54,5 % vol. betragen. Der Autor fand keinen dokumentarischen Beleg für die Legende.

Das Ende der Tradition. Die Admiralität befand, dass in einer modernen Marine kein Platz mehr für die tägliche Rumration sei, und der letzte Tot wurde am 31. Juli 1970 ausgegeben. Seeleute nennen diesen Tag Black Tot Day. Das Rezept des Admiralitätsverschnitts nutzt später die Marke Pusser's Rum in Lizenz.

Warum das wichtig ist. Der Name „Navy“ garantiert weder ein altes Rezept noch eine bestimmte Stärke: Manche Flaschen haben über 50 % vol. Lesen Sie das Etikett und vergleichen Sie die Alkoholstärke. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.