🥃 Navy strength gin

Navy Strength Gin ist Gin, der mit etwa 57 % vol. abgefüllt wird, nach alter britischer Skala 100 Grad. Der Name stammt von der Probe der Marine: Die Spirituose sollte stark genug sein, um Schießpulver zu entzünden. In der EU gibt es keine eigene Kategorie: Es ist ein gewöhnlicher Gin, in dem der Wacholdergeschmack vorherrscht, mit mindestens 37,5 % vol.

Die Schießpulverprobe. Laut The Gin Guild entzündet sich Schießpulver ab einer Mindeststärke von 57 % vol.; die Zahlmeister der Flotte, „Pussers“ genannt, nutzten die Probe, um zu bestätigen, dass die Spirituose der Bestellung entsprach. Derselben Quelle zufolge ging Gin 1793 erstmals mit der Royal Navy zur See.

Wie viele Grad es wirklich sind. Das Hydrometer von Sikes aus dem Jahr 1816 setzte 100 Grad der britischen Skala mit etwa 57,14 % vol. gleich; die Skala wurde 1818 Gesetz. Difford's Guide nennt eine Legende, wonach die wahre Marinestärke 54,5 % vol. betrug und 57 % aus einer Verwechslung mit der englischen Skala entstand; der Autor fand keinen schriftlichen Beleg. Großbritannien ersetzte die Skala am 1. Januar 1980 durch Volumenprozent.

Geschmack. Die hohe Stärke hält die Aromen von Wacholder, Schale und Gewürzen gut fest, weshalb dieser Gin in Cocktails geschätzt wird. Aromatische Öle lösen sich in starkem Alkohol besser, doch das Getränk wirkt spürbar schärfer.

Warum das wichtig ist. Die Schießpulverprobe ist kein heutiges Kriterium: Destillerien führen sie nicht mehr durch, und „Navy Strength“ auf dem Etikett bedeutet nur eine Stärke von etwa 57 % vol. Eine solche Portion unterschätzt man leicht. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.