🥃 Navy rum

O navy rum é o rum da ração diária, o «tot», da Marinha Real britânica: um rum forte distribuído aos marinheiros. O costume durou de 1655 a 31 de julho de 1970. Hoje a palavra «Navy» no rótulo descreve um estilo histórico e não uma categoria própria da UE, pelo que o teor alcoólico e a composição são definidos pelo produtor.

Como começou. Segundo a Pusser's Rum, os almirantes começaram a distribuir rum em 1655. A palavra «pusser» é uma forma coloquial de «purser», o oficial de bordo responsável pela distribuição das rações. A Grã-Bretanha acabara de tomar a Jamaica, e o rum substituiu a cerveja como bebida de bordo.

A prova da pólvora. O oficial tinha de garantir que o rum não estava aguado. Misturava-o com pólvora e deitava-lhe lume: se a pólvora ardesse, o destilado tinha pelo menos o «proof». Segundo o Difford's Guide, o hidrómetro de Sikes de 1816 equiparou 100 proof a cerca de 57,14 % vol., embora uma lenda diga que a verdadeira graduação da Marinha era de 54,5 % vol. O autor não encontrou prova documental da lenda.

O fim da tradição. O Almirantado decidiu que uma marinha moderna não tinha lugar para uma ração diária de rum, e o último tot foi distribuído a 31 de julho de 1970. Os marinheiros chamam a esse dia Black Tot Day. A receita do lote do Almirantado é mais tarde usada pela marca Pusser's Rum sob licença.

Porque é importante para si. O nome «Navy» não garante uma receita antiga nem um teor alcoólico concreto: algumas garrafas têm mais de 50 % vol. Leia o rótulo e compare o teor alcoólico. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.