Salamissimo
Auch bekannt als: Mini-Salami Salamissimo, Wiltmann Salamissimo, Salamissimo Mini-Salamis, Salamissimo to go
Salamissimo ist die Mini-Salami-Linie von Wiltmann aus Peckeloh: luftgetrocknete, mild geräucherte und Cabanossi-Snacks im 80-g-Beutel sowie als XXL-Packung, hergestellt von einem Familienunternehmen seit 1887.
Salamissimo (Wiltmann Mini-Salamis, kleine Salamisticks) ist eine Linie dünner Mini-Salamis des westfälischen Familienunternehmens Wiltmann. Sie bestehen aus Schweinefleisch, reifen mit Reifekulturen und kommen luftgetrocknet, mild geräuchert oder heißgeräuchert in den Handel; man isst sie ohne Kochen kalt aus der Packung.
Auf der Wiltmann-Seite stehen die luftgetrockneten Mini-Salamis Klassik, Pikant und Geflügel (mit Pflanzenfett) zu je 80 g, eine Antipasti-Variante mit Parmesan, die mild geräucherte Pur, Salami-Brezeln, XXL-Packungen zu 200 und 300 g sowie die Sets Salamissimo to go mit 5 × 20 g Salami und 5 × 25 g Mini-Cabanossi. Die Klassik besteht aus Schweinefleisch, jodiertem Speisesalz, Traubenzucker, Gewürzen, Natriumnitrit und Reifekulturen in essbarer Hülle aus Rinderkollagen. Open Food Facts führt 16 Salamissimo-Produkte.
Landjäger sind flach gepresst und geräuchert, Kabanos polnisch, hart und gewürzt; Salamissimo ist dünner, weicher und kleiner, und die Mini-Cabanossi ist die deutsche Antwort auf den Kabanos.
Im Regal erkennt man Salamissimo am farbigen Band auf Beutel oder Schale von Wiltmann; die Farbe wechselt je nach Sorte: Orange für Klassik, Rot für Scharf, Violett für Antipasti Parmesan, dazu ein Sichtfenster auf die Sticks.
Fakten
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Linie des Hauses | Mini-Salami-Snacksticks (Rohwurst) |
| Hülle | dünne Sticks in essbarer Hülle aus Rinderkollagen; 80 g, 200 g und 300 g, to go 5 × 20 g und 5 × 25 g |
| Mindestreifung | luftgetrocknet oder mild geräuchert; Reifedauer nicht angegeben |
Wie es mit dem Thema „Schinken, Salami & Wurstspezialitäten“ zusammenhängt
Salamissimo → ähnlich → Salami → Art von → Rohwurst → Art von → 🥓 Fleischdelikatessen
Verbindungen
Häufige Fragen
Ist Salamissimo mit Landjäger vergleichbar?
Nur als Snack. Landjäger sind flach gepresst und geräuchert, Salamissimo sind runde, dünne Mini-Salamis, meist luftgetrocknet. Beide isst man kalt aus der Hand, zum Beispiel unterwegs.
Welche Sorten gibt es?
Klassik, Pikant, Geflügel mit Pflanzenfett, Antipasti mit Parmesan, mild geräuchert Pur und Salami-Brezeln zu je 80 g, dazu XXL-Beutel zu 200 und 300 g laut Wiltmann.
Wer stellt Salamissimo her?
Die Franz Wiltmann GmbH & Co. KG in Peckeloh bei Versmold, Nordrhein-Westfalen. Das Familienunternehmen wurde 1887 gegründet und reift seine Salami auf den eigenen Reifeböden.
Seit wann gibt es die Original Wiltmann Salami?
Seit 1958. In diesem Jahr brachte Wiltmann die «Original Wiltmann Salami» heraus, nachdem schon 1937 rund 20 Wurstsorten hergestellt wurden und Dauerwurst im Mittelpunkt stand.
Ist die Hülle essbar?
Ja, laut Zutatenliste der Klassik besteht sie aus essbarem Rinderkollagen. Man muss sie nicht abziehen, anders als die Haut mancher klassischer Salami am Stück.
Ähnliches
ℹ️ Die Internationale Agentur für Krebsforschung (WHO) stuft verarbeitetes Fleisch als krebserregend ein (Gruppe 1): Laut WHO erhöhen täglich 50 g das Darmkrebsrisiko um etwa 18 %.
Quellen
- Wiltmann — Snacks
- Wiltmann — Unternehmen
- Wiltmann — Geschichte
- Open Food Facts — Salamissimo Klassik
- Open Food Facts — Wiltmann