Salamissimo
También conocido como: minisalamis Salamissimo, Salamissimo Wiltmann, mini salami Salamissimo, Salamissimo to go
Salamissimo es la línea de minisalamis de Wiltmann, empresa familiar de Peckeloh (Alemania): palitos secados al aire, ligeramente ahumados y minicabanossi en bolsas de 80 g y formatos XXL.
Salamissimo (minisalamis Wiltmann, salamis pequeños alemanes) es una línea de salamis finos de la empresa familiar westfaliana Wiltmann. Se elaboran con cerdo, maduran con cultivos y se venden secados al aire, ligeramente ahumados o ahumados en caliente, para comer en frío directamente de la bolsa.
La web de Wiltmann cita los minisalamis secados al aire Klassik, Pikant y de ave (con grasa vegetal) en 80 g, una versión Antipasti con parmesano, la Pur ligeramente ahumada, pretzels de salami, bolsas XXL de 200 y 300 g y los sets Salamissimo to go de 5 × 20 g de salami y 5 × 25 g de minicabanossi. El Klassik lleva cerdo, sal yodada, dextrosa, especias, nitrito sódico y cultivos de maduración, en tripa comestible de colágeno de vacuno. Open Food Facts lista 16 productos Salamissimo.
Frente al fuet o la longaniza, que se cortan en rodajas, estos palitos son más finos y se comen enteros, y el minicabanossi recuerda al kabanos polaco.
En el lineal, busque «Salamissimo» en una banda de color de la bolsa o la bandeja de Wiltmann; el color cambia según la variedad: naranja para Klassik, rojo para Scharf, morado para Antipasti Parmesan, con una ventana transparente que deja ver los palitos.
Datos
| País | Alemania |
|---|---|
| Gama de la casa | minisalamis para picar (embutido curado) |
| Tripas | palitos finos con tripa comestible de colágeno de vacuno; bolsas de 80, 200 y 300 g, to go 5 × 20 g y 5 × 25 g |
| Envejecimiento mínimo | secado al aire o ahumado suave; tiempo de maduración no indicado |
Cómo se relaciona con el tema «Embutidos y jamones»
Salamissimo → similar → Salami → tipo de → Embutidos curados → tipo de → 🥓 Curados cárnicos
Relaciones
Preguntas frecuentes
¿Es parecido al fuet?
Solo en el formato fino. El fuet es catalán, más seco y se corta; Salamissimo es alemán, de cerdo, y se vende en bolsitas para comer los palitos enteros.
¿Qué significa «luftgetrocknet» en el envase?
Significa secado al aire. Estos palitos maduran y se secan sin humo, mientras que otras versiones de la línea llevan ahumado suave o ahumado en caliente.
¿Qué lleva el minicabanossi?
Los sets to go incluyen 5 unidades de 25 g de cabanossi ahumado en caliente. Es un embutido alargado parecido al kabanos polaco, pensado para llevar suelto en el bolso.
¿Qué es el «Salami-Himmel»?
Es el nombre que la empresa da a los pisos de maduración donde sus salamis maduran de forma natural. La web de la casa lo cita al hablar de su método de elaboración.
¿Se puede comer la tripa?
Sí, la lista de ingredientes del Klassik indica una envoltura comestible de colágeno de vacuno, así que no hace falta pelar los palitos antes de comerlos.
Similares
ℹ️ La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (OMS) clasifica la carne procesada como carcinógena (grupo 1): según la OMS, cada 50 g diarios aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en torno a un 18 %.
Fuentes
- Wiltmann — Snacks
- Wiltmann — Unternehmen
- Wiltmann — Geschichte
- Open Food Facts — Salamissimo Klassik
- Open Food Facts — Wiltmann