Salamissimo (Саламіссімо)
Інші назви: Саламіссімо, Wiltmann Salamissimo, міні-салямі Salamissimo, Salamissimo to go
Salamissimo (Саламіссімо) — лінійка міні-салямі німецької родинної фірми Wiltmann із Пекелоха: палички, висушені на повітрі, злегка копчені та Mini-Cabanossi в пакетиках по 80 г і XXL.
Salamissimo (Саламіссімо, міні-салямі Wiltmann, німецькі салямі-палички) — лінійка тонких міні-салямі вестфальської родинної фірми Wiltmann. Їх роблять зі свинини, дозрівають із культурами й продають висушеними на повітрі, злегка копченими або гарячого копчення; їдять холодними просто з пакета, без варіння, як закуску на дорогу чи до столу.
На сайті Wiltmann названо міні-салямі, висушені на повітрі, Klassik, Pikant і з птиці (з рослинним жиром) по 80 г, версію Antipasti з пармезаном, злегка копчену Pur, салямі-брецелі, пакети XXL на 200 і 300 г та набори Salamissimo to go: 5 × 20 г салямі й 5 × 25 г Mini-Cabanossi. Klassik містить свинину, йодовану сіль, декстрозу, спеції, нітрит натрію та культури в їстівній оболонці з яловичого колагену. Open Food Facts налічує 16 продуктів Salamissimo.
Мисливські ковбаски зазвичай грубіші, копчені й сухіші; Salamissimo тонше, нагадує салямі, а Mini-Cabanossi — німецький відповідник кабаносів у пакетику.
На полиці шукайте «Salamissimo» на кольоровій смузі пакета чи лотка Wiltmann; колір змінюється залежно від різновиду: помаранчевий для Klassik, червоний для Scharf, фіолетовий для Antipasti Parmesan, а прозоре віконце показує палички.
Факти
| Країна | Німеччина |
|---|---|
| Лінійка дому | міні-салямі-палички (сира ковбаса) |
| Оболонка | тонкі палички в їстівній оболонці з яловичого колагену; пакети 80, 200 і 300 г, to go 5 × 20 г і 5 × 25 г |
| Мінімальна витримка | висушено на повітрі або злегка копчено; тривалість дозрівання не вказана |
Як пов’язано з темою «М'ясні делікатеси»
Salamissimo (Саламіссімо) → схоже → Салямі (Salami) → вид → Сиров'ялені ковбаси → вид → 🥓 М'ясні делікатеси
Зв’язки
- Входить до
- Wiltmann (Вільтманн)
- Схоже й відмінності
- Салямі (Salami)
Часті запитання
Чи схоже Salamissimo на мисливські ковбаски?
Лише як закуска. Мисливські ковбаски переважно копчені та щільні, а Salamissimo — тонкі міні-салямі, здебільшого висушені на повітрі, які їдять холодними з руки.
Що означає luftgetrocknet на пакеті?
Це німецьке «висушено на повітрі». Такі палички (Klassik, Pikant) дозрівають і сохнуть без диму, а інші версії лінійки злегка копчені або гарячого копчення.
Чи є версія з пармезаном?
Так, Antipasti — міні-салямі з пармезаном у пакеті 80 г. Її продають поруч із Klassik, Pikant і версією з птиці як закуску до столу.
Чи їстівна оболонка?
Так, у складі Klassik названо їстівну оболонку з яловичого колагену. Знімати її не потрібно, тож тонкі палички можна їсти цілими прямо з пакета.
Коли заснована фірма?
Франц Вільтман заснував фабрику 1887 року. Нині нею керує п'яте покоління родини, а виробництво зосереджене на єдиному майданчику біля Версмольда, у Пекелосі.
Схожі
Edel-Salami (Едель-Салямі) · Golfera Bio (Гольфера Біо)
ℹ️ Перероблене м'ясо Міжнародне агентство з вивчення раку (ВООЗ) відносить до канцерогенів групи 1: за оцінкою ВООЗ, кожні 50 г на день підвищують ризик раку кишківника приблизно на 18 %.
Джерела
- Wiltmann — Snacks
- Wiltmann — Unternehmen
- Wiltmann — Geschichte
- Open Food Facts — Salamissimo Klassik
- Open Food Facts — Wiltmann